Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
ασ̆ινός (ασινός),ο

Ο αχινός.

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

αχινός

Πρόκειται για θαλάσσιο ζώο. «Υπάρχουν αρκετά είδη αχινών στα νερά των κυπριακών θαλασών, όπου ζουν σε μεγάλους αριθμούς κοντά στις ακτές... Ο αχινός δεν έχει κεφάλι. Το σώμα του είναι σφαιρικό κι η συνηθισμένη διάμετρός του, ανάλογα με το είδος, είναι 3,5 μέχρι 12 εκατοστόμετρα. Γύρω-γύρω φέρει αγκάθια σε κέλυφος από ασβεστολιθικές πλάκες. Η μασητική συσκευή, που εξέχει, αποτελείται από 5 ισχυρά δόντια, είναι δε γνωστή σαν λυχνάρι του Αριστοτέλη επειδή θυμίζει κάπως τους φανούς των αρχαίων. Το χρώμα του εξαρτάται από το είδος και κατά πόσο είναι ζωντανός ή νεκρός. Αρχίζει από το μαύρο και φθάνει μέχρι το καστανό, πράσινο, βιολετί, σε διάφορους τόνους. 
Συνήθως ο αχινός ζει στους βράχους και σε βραχώδεις βυθούς. Μετακινείται βασικά με τους βαδιστικούς ποδίσκους και τ’ αγκάθια του, τα οποία χρησιμοποιεί για αμυντικούς σκοπούς. Τρέφεται με μικρά θαλάσσια ζώα, χόρτα και φύκια [...] Είναι γεμάτος με αυγά με τη γέμιση του φεγγαριού, δηλαδή όταν είναι πανσέληνος» (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα ασ΄ινός,ο, 13-14).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ. μεσν. < αρχ. ἐχῖνος (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα αχινός,ο, 333)

πληθ. ασ̆ινοί (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα ασ̆ινός,ο, 133)

Μέθοδος Εξασφάλισης

Αλιεία

Μέθοδος Επεξεργασίας

Καταναλώνεται ωμός (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα ασινός, 13-14).

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Καταναλώνονται με κουταλάκι από το κέλυφος οι πέντε ωοθήκες του, χρώματος πορτοκαλί προς κίτρινο, ωμές με λεμόνι. Ο μαύρος αχινός, καθώς και οι νεκροί αχινοί δεν καταναλώνονται (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα ασ΄ινός,ο, 13-14).

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Αλιεύεται με το χέρι, μαχαίρι ή καμάκι. Πιάνεται και στα δίχτυα των ψαράδων (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα ασ΄ινός,ο, 13-14).

Ο σπασμένος αχινός χρησιμεύει ως δόλωμα για την αλιεία του γύλου με το σκαρίδι, αλλά και για την προσέλευση ψαριών για ψάρεμα με το καλαμίδι (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα ασ΄ινός,ο, 13-14).

Βιβλιογραφία

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. 

Μπαμπινιώτης Γ. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Κέντρο Λεξικολογίας, Αθήνα.

Παυλίδης Α. (επιμ.) (1985), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σκεύη - εργαλεία

ανεμότρατα,η
Αλιευτικό σκάφος.

απλάδκια,τα
Μακρουλά δίχτυα σταθερού ύψους.

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία.

Μπαμπινιώτης Γ. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Κέντρο Λεξικολογίας, Αθήνα.

Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984-1991), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1-15, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
ασ̆ινός (ασινός),ο

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος ασ̆ινός (ασινός),ο

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
ασ̆ινός (ασινός),ο