Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
κουπποσάνι(δ)ον,το

Σανίδα με κοιλώματα για την τοποθέτηση των ψωμιών κατά το φούρνισμα.

Ονομασία - Χρήσεις
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Χρήσεις

Περιγραφή Σκεύους / Εργαλείου

Το κουπποσάνιδον ήταν ένα σανίδι μακρόστενο που είχε αρκετά βαθουλώματα για να τοποθετούνται τα ψωμιά (Καρεκλά 2004, αδημοσίευτα στοιχεία) κατά το φούρνισμα.

Η Πέτρου-Ποιητού αναφέρει πως είναι σανίδα με βαθουλώματα, όπου έβαζαν το ζυμάρι για το ψωμί, να ανέβει και να είναι έτοιμο για φούρνισμα, κοινώς πινακωτή (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Κουπποσάνιο, 69).

Κυπριακή Ονομασία

Ελληνική Ονομασία

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ. < κούππα (cupa) + σανίδιν (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κουπποσάνι(δ)ον, 230; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Κουπποσάνιο, 69)

Τρόπος Χρήσης Παρασκευή Τροφίμων

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία Χρήσης

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Όταν τέλειωνε το ζύμωμα, τα άψητα ψωμιά τοποθετούνταν πάνω στο κουπποσάνιδο  μέχρι να «μπουν» (να φουσκώσουν) και να είναι έτοιμα να ψηθούν (Καρεκλά 2004, αδημοσίευτα στοιχεία).

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.

Καρεκλά Κ. (2004), Παραδοσιακή οικοσκευή και διατροφή του χωριού Βατυλή (αδημοσίευτα στοιχεία).

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου, Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σκεύη - εργαλεία

βούππος - γούππος,ο, - βουφκιά,η
Το βαθούλωμα (κοίλο) της σανίδας όπου τοποθετούνται τα ψωμιά που ζυμώθηκαν.

κουπποσάνι(δ)ον,το
Σανίδα με κοιλώματα για την τοποθέτηση των ψωμιών κατά το φούρνισμα.

Πινακωτή, η

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.

Καρεκλά Κ. (2004), Παραδοσιακή οικοσκευή και διατροφή του χωριού Βατυλή (αδημοσίευτα στοιχεία).

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
κουπποσάνι(δ)ον,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος κουπποσάνι(δ)ον,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
κουπποσάνι(δ)ον,το