Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
αθθός,ο

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Πρόκειται για το άνθος, κυρίως των οπωροφόρων δέντρων και των κηπευτικών. Το άνθος των λουλουδιών, συνήθως, λέγεται φκιόρον.
(Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθθός,ο, 242)

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Ο Ιωάννης Ερωτόκριτος στο Γλωσσάριό του σημειώνει για το λήμμα αθθός πως πρόκειται για το άνθος των φυτών και δένδρων και μτφρ. για τον καλό, έξοχο, άριστο άνθρωπο (Κυπρή 1989, λήμμα αθθός,ο, 313).

Μέθοδος Εξασφάλισης

Συλλογή, Οικιακός κήπος, Συστηματική καλλιέργεια

Μέθοδος Επεξεργασίας

Τα άνθη της κιτρομηλιάς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ανθόνερου και γλυκού του αθθού.
Τα άνθη της κολοκυθιάς μαγειρεύονται τηγανητά με αβγά, με αλεύρι και γεμιστά (με τη γέμιση των κουπεπιών).

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Τα γεμιστά άνθη κολοκυθιάς ονομάζονται αθθοί για να ξεχωρίζουν από τα κουπέπια με φύλλα κλήματος ή λαχάνου (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθθός,ο, 242).

Βιβλιογραφία

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1989), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Γ΄, Γλωσσάριον Ιωάννου Ερωτοκρίτου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XIV, Λευκωσία.

Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Συνταγές

ανθοί κολοκυθιάς γεμιστοί (νηστήστιμοι),οι
Νηστήσιμη παραλλαγή κυπριακών γεμιστών. Η γέμιση των ανθών έχει ως βασικό υλικό το ρύζι ή συνδυασμό ρυζιού και πουργουριού.

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1989), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Γ΄, Γλωσσάριον Ιωάννου Ερωτοκρίτου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XIV, Λευκωσία.

Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984-1991), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1-15, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.

Σχετικό Περιεχόμενο - Τρόφιμα

αθθόνερον ή ροδόστεμμαν,το
Το ανθόνερο ή το ροδόσταγμα.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
αθθός,ο

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος αθθός,ο

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
αθθός,ο