Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
Εφόδια και εργαλεία τυροκομίας

Ονομασία - Χρήσεις
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Χρήσεις

Περιγραφή Σκεύους / Εργαλείου

Για τη διευκόλυνση των μικρών βιοτεχνιών, παραθέτουμε πιο κάτω ορισμένα από τα κυριότερα εφόδια και εργαλεία για την παρασκευή ορισμένων είδη τυριών:
1.Kουλιαστήρι (σουρωτήρι)
2.Kαζάνια (διάφορα μεγέθη και είδη ανάλογα με το είδος προϊόντος που θα παρασκευαστεί).
3.Tυροκόπτης (συρμάτινος ή από λάμα)
4.Aναδευτήρας (ξύλινος ή συρμάτινος)
5.Tσαντίλες (τυρόπανα)
6.Kαλούπια (ξύλινα, μεταλλικά ή από πλαστικό, ανάλογα με το είδος του τυριού που θα παρασκευαστεί).
7.Tαλάρια (από «σκληνίτζια» ή πλαστικό). Προτιμούνται τα πλαστικά για λόγους υγιεινής και εύκολου καθαρισμού.
8.Tυροτράπεζες (μια ή περισσότερες, ανάλογα με την ποσότητα του γάλακτος).
9.Πιεστήριο (μπορεί να γίνει συνδυασμός τυροτράπεζας - πιεστηρίου)
10.Tρυπητή κουτάλα
11.Θερμόμετρο
12.Aλατόμετρο (για την πυκνότητα της άλμης)
(ΥΓΦΠΠ)

Κυπριακή Ονομασία

Ελληνική Ονομασία

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Τρόπος Χρήσης Παρασκευή Τροφίμων

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία Χρήσης

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Για να παράγονται ομοιόμορφα και καλής ποιότητας γαλακτοκομικά προϊόντα είναι αναγκαίο όπως χρησιμοποιούνται τα κατάλληλα εφόδια και εργαλεία που ταυτόχρονα θα διευκολύνουν και την όλη εργασία της επεξεργασίας του γάλακτος. Φυσικά δεν είναι απαραίτητο τα εργαλεία αυτά να είναι δαπανηρά. Συστήνεται, όπου είναι δυνατό, τα εργαλεία να είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα, για υγειονομικούς λόγους (ΥΓΦΠΠ).

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος: Τμήμα Γεωργίας (επιμ.), Παρασκευή Γαλακτοκομικών Προϊόντων, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Βαρβάρα Γιάγκου

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωργίας (2014), Παραδοσιακή παρασκευή γαλακτοκομικών προϊόντων, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, Λευκωσία.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
Εφόδια και εργαλεία τυροκομίας

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος Εφόδια και εργαλεία τυροκομίας

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
Εφόδια και εργαλεία τυροκομίας