Τίτλος
Σκόλυμος (Ασκόλυμπρος)

Ο σκόλυμος είναι είδος αγκαθιού με κίτρινο άνθος

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Σκόλυμος ή ασκόλυμπρος ή σκόλυμπρος ή σκολύμπρι
Ορισμός: Ποώδες φυτό με πλατιά μακρουλά φύλλα και κίτρινο άνθος που τρώγεται ως λαχανικό όταν είναι τρυφερό (Μπαμπινιώτης 2008, λημ. σκόλυμπρος).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Η επιστημονική ονομασία του είδους είναι Scolymus hispanicus (Liddell and Scott 1996, λήμ. σκόλυμος).

Μέθοδος Εξασφάλισης

Συλλογή

Μέθοδος Επεξεργασίας

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Η αναφορά του Κλεάρχου του Σολέως στο 'σκόλυμο' είναι μονολεκτική ωστόσο η κατάταξή του ανάμεσα σε άλλα τρόφιμα φανερώνει πώς πρόκειται για εδώδιμο είδος. Δεν υπάρχουν άλλα στοιχεία για την κατανάλωση του φυτού αυτού στην Κύπρο.

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Ο 'σκόλυμος' αναφέρεται από τον Κλέαρχο τον Σολέα (4ος-3ος αι.π.Χ.) στο έργο του 'Περί γρίφων' ανάμεσα σε άλλα τρόφιμα. Το απόσπασμα διασώζει ο Αθήναιος (2ος-3ος αι.μ.Χ.) στο έργου του 'Δειπνοσοφισταί'.

Βιβλιογραφία

Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί 14.648f-649a στο: Gulick, C.B. μτφ. (1980) Athenaeus-The Deipnosophists, Loeb Classical Library τ.6. Cambridge: Harvard University Press, 504

Liddell and Scott (1996) A Greek English Lexicon, Oxford: Clarendon Press

Μπαμπινιώτης, Γ. (2008) Λεξικό τηε Νέας Ελληνικής Γλώσσας, Αθήνα: Κέντρο Λεξικολογίας

Ερευνητής / Καταχωρητής

Νατάσα Χαραλάμπους

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Τρόφιμα

Ἔτνος (χυλός από μπιζέλια)

Κρομμύδκια (Κρεμμύδια)
Στις αρχαίες γραπτές πηγές γίνεται αναφορά στα κρεμμύδια της Κύπρου

Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
Σκόλυμος (Ασκόλυμπρος)

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος Σκόλυμος (Ασκόλυμπρος)

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
Σκόλυμος (Ασκόλυμπρος)