Giriş
Αρχική
Έργο
Όραμα
Στόχοι
Οφέλη
Σε ποιους απευθύνεται
Πρόοδος έργου
Παραδοτέα
Μελλοντικά σχέδια
Δημοσιεύσεις
Λογότυπο Έργου
Συνεργάτες
Ερευνητική ομάδα
Συνεργάτες - Ερευνητές
Άλλοι συνεργάτες
Πρόσκληση σε συνεισφορά
Κύριοι Υποστηρικτές
Υποστηρικτές
Κατηγορίες Επιχορηγήσεων
Νέα
Συνδέσεις
Χάρτης Πύλης
Επικοινωνία
Τρόφιμα
Παραδοσιακές Συνταγές
Σιτηρέσιο - Γεύματα
Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης
Τεχνικές Παραγωγής
Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία
Βιβλιογραφία
Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής
Διαφημίσεις Τροφίμων
Εκπαιδευτικές Εφαρμογές
Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων
Newsletter
λίστα
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Αναζήτηση Τεκμηρίων
Başlık
αλαπαθκιά,η
Το λάπαθο.
Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
λάπαθο [αλάπαθο] (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα αλαπαθκιά, 45), λάπατο, ξινήθρα (λαϊκ.) (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα λάπαθο κ. λάπατο,το, 991) Ετήσιο και πολυετές φυτό με επιμήκη, λογχοειδή φύλλα με μακρύ μίσχο. Έχει υπόξινη γεύση εξαιτίας της περιεκτικότητάς του σε οξαλικό κάλιο Στην Κύπρο αυτοφύονται 10 είδη (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αλαπαθκιά,η, 338; Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 10, λήμμα ξινιατός,ο, 289)
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < αρχ. λάπαθον / μτγν. λάπαθος, αβεβ. ετύμου, πιθ. συνδ. με το αρχ. λαπαρός «μαλακός, χαλαρός» (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα λάπαθο κ. λάπατο,το, 991) Επιστημονική ονομασία: Rumex patentia (Ρούμεξ η υπομονή), κοινώς σιδερολάπαθο, της οικογένειας των Πολυγωνιδών (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αλαπαθκιά,η, 338) Στα Κοκκινοχώρια αποκαλείται αρκολάχανο (σημ. Κυριακή Παντελή).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Συλλογή
Μέθοδος Επεξεργασίας
Μαγειρεύεται βραστό (σαλάτα ή μαζί με όσπρια), προστίθεται σε σούπες, αντικαθιστά το σπανάκι, χρησιμοποιείται αντί του κληματόφυλλου στα κουπέπια (Καρπασία, Κοκκινοχώρια).
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Χρησιμοποιείται για φαρμακευτικούς λόγους (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα λάπαθο κ. λάπατο,το, 991). Έχει διουρητικές ιδιότητες και κάνει καλό στο συκώτι (Σαββίδης 1999, 68-69).
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Το χωριό Λάπαθος οφείλει το όνομά του στο είδος Rumex acetosa (ξινολάπαθο), που αυτοφύεται εντός των χωρικών ορίων του (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 10, λήμμα ξινιατός,ο, 289).
Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία. Μπαμπινιώτης Γ. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Κέντρο Λεξικολογίας, Αθήνα. Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, Φιλόκυπρος, Λευκωσία. Παυλίδης Α. (επιμ.) (1989), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 10, Φιλόκυπρος, Λευκωσία. Σαββίδης Λ. (1999), Αγριόχορτα που τρώγονται: Από τη χλωρίδα της Κύπρου, Print today, Λευκωσία. Προφ. μαρτυρία: Σταματία Ηλία, 61 ετών, Αγία Νάπα - Αμμόχωστος.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Φωτογραφίες
Συνημμένα
Περισσότερα
Konu
Gövde
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε
.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής