Başlık
αβκά τηανητά με χαλλούμιν,τα

Είδος ομελέτας με τυρί.

Κατά προτίμηση τρώγεται με λεμόνι, για καλύτερη γεύση.

«Αβγά, το βασικό υλικό της συνταγής» <br/> Πηγή: Γ. Γρούτας

Ονομασία - Συνταγή
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Συνταγή

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Πρόκειται για αβγά τηγανητά με χαλλούμιν [χαλλούμιν,το = είδος κυπριακού λευκού και αλατισμένου τυριού].

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

4 αβγά 
χαλλούμιν
ελαιόλαδο 
λίγο λεμόνι

Εκτέλεση Συνταγής

Κόβουμε το χαλλούμιν σε μικρά τετραγωνάκια. 
Αμέσως μετά βάζουμε το ελαιόλαδο στη φώτια.  
Μόλις το λάδι ζεσταθεί, προσθέτουμε το χαλλούμιν. 
Το σωτάρουμε, μέχρι να ροδοκοκκινίσει. 
Αμέσως μετά, προσθέτουμε τα αβγά.  
Τέλος, τα ανακατεύουμε, μέχρι να πήξει το αβγό και να ψηθεί (Κούρρη  και Λαζάρου 2007, αδημοσίευτα στοιχεία).

Μέθοδος Μαγειρέματος

τηγάνισμα

Σχόλια Συνταγής

Κατά προτίμηση τρώγεται με λεμόνι για καλύτερη γεύση.

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Κούρρη Π. και Λαζάρου Σ. (επιμ.) (2007), Παραδοσιακές συνταγές του χωριού Κυπερούντα (αδημοσίευτα στοιχεία).


Πηγή φωτογραφίας:

«Αβγά, το βασικό υλικό της συνταγής» (Γ. Γρούτας)

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου, Αργυρώ Ξενοφώντος

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
αβκά τηανητά με χαλλούμιν,τα

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık αβκά τηανητά με χαλλούμιν,τα

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
αβκά τηανητά με χαλλούμιν,τα