Başlık
Μαρούλι

'Βρένθις' είναι η αρχαία κυπριακή ονομασία για το μαρούλι. Περιγράφεται ως ένα είδος κόκκινο-άσπρο με λεία φύλλα.

Μαρούλι και ντομάτες. <br/> Πηγή: Στάλω Λαζάρου.

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Μαρούλι.

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Θρίδαξ (αρχαία ονομασία).

Μέθοδος Εξασφάλισης

Συστηματική καλλιέργεια

Μέθοδος Επεξεργασίας

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Σύμφωνα με το Νίκανδρο τον Κολοφώνιο (2ος αι. π.Χ.) στο δεύτερο βιβλίο του έργου του 'Γλώσσαι', οι Κύπριοι ονόμαζαν το μαρούλι 'βρένθις'. Την πληροφορία αυτή διασώζει ο Αθήναιος (2ος-3ος αι.μ.Χ.) στο έργο του 'Δειπνοσοφισταί' (Michaelides 1998, 31). Σε αυτό το φυτό μάλιστα καταγράφει, έψαξε για καταφύγιο ο Άδωνης, όταν τον κυνηγούσε ο κάπρος που τελικά τον σκότωσε.

Το κυπριακό μαρούλι αναφέρει και ο Columella (1ος αι.μ.Χ.) στο έργο του 'On agriculture'. Το περιγράφει ως ένα είδος κόκκινο-άσπρο με λεία φύλλα. Καλύτερη περίοδος για να φυτευθεί είναι μέχρι τις 15 Απριλίου (Collumella, On agriculture 11.27).

Βιβλιογραφία

Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί 2.69b στο: Gulick, C.B. (μτφ). (1969). Athenaeus-The Deipnosophists (Loeb Classical Library τ. 1), Harvard University Press, Cambridge, 300-301. 

Columella, On agriculture 11.3.27 στο:  Forster E.S., Heffner E.H. (μτφ.) (1993). Collumella- On agriculture (Loeb Classical Library τ.3),  Harvard University Press,  Cambridge, 144-145.

Michaelides, D. (1998) 'The Food in Ancient Cyprus' στο: Lysaght, P., Food and the Traveller-Migration, Immigration, Tourism and Ethnic group, Intercollege Press, Nicosia.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Νατάσα Χαραλάμπους

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
Μαρούλι

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık Μαρούλι

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
Μαρούλι