Başlık
Κονφιτούρα από μήλα και χυμό πορτοκαλιού

Γλυκό έδεσμα των νεότερων χρόνων. Το μείγμα από το χυμό πορτοκαλιού και τα κομμένα μήλα βράζεται, και στη συνέχεια δένει με την προσθήκη ζάχαρης.

Κονφιτούρες. <br/> Πηγή: https://commons.wikimedia.org/wiki/File:AdhocConfit.JPG

Ονομασία - Συνταγή
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Συνταγή

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Κονφιτούρα από μήλα και χυμό πορτοκαλιού.

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

400 γρ. μήλα κομμένα σε κύβους (~ 2 ποτήρια)
3/4 ποτηριού χυμό πορτοκαλιών
2 ποτήρια ζάχαρη (610 γρ.)
Χυμό από 1 λεμόνι

Εκτέλεση Συνταγής

Παίρνουμε πορτοκάλια και αφού στύψουμε το χυμό, τον σουρώνουμε.
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κύβους ενός εκατοστού.
Βράζουμε το χυμό του πορτοκαλιού και τα κομμένα μήλα για 5 λεπτά.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε για ακόμη 5 λεπτά.
Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει.
(ΥΓΦΠΠ, 72)

Μέθοδος Μαγειρέματος

Βράσιμο.
Δέσιμο με ζάχαρη.

Σχόλια Συνταγής

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Περιοδικό Αγρότης.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Βαρβάρα Γιάγκου

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
Κονφιτούρα από μήλα και χυμό πορτοκαλιού

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık Κονφιτούρα από μήλα και χυμό πορτοκαλιού

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
Κονφιτούρα από μήλα και χυμό πορτοκαλιού