Αναζήτηση Τεκμηρίων

Başlık
λουβίν,το

Φασόλια μαυρομάτικα.

«Λουβίν φρέσκο με κολοκύθι» <br/> Πηγή: Προσωπικό αρχείο Δήμητρας Δημητρίου

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

φασόλια μαυρομάτικα, αμπελοφάσουλα

Πρόκειται για είδος οσπρίου γνωστού ως χωριατοφάσουλου, αραποφάσουλου (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα λουβίν,το, 259).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ. < αρχ. λοβίον < λοβός, με τροπή του ο > ου (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα λουβίν,το, 259) = περίβλημα όπου αναπτύσσονται οι σπόροι των οσπρίων ή άλλων καρπών / σποροθήκη (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Λουβί, 78)
          < λουβώ (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα λουβίν,το, 285)

Επιστημονική ονομασία: Δόλιχος ο Λοβός (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα λουβίν,το, 173; Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα λουβίν,το, 285) και ανήκει στην οικογένεια Vigna unguiculata. 

πληθ. τα λουβκιά (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα λουβίν,το, 173)

Το φυτό καλείται λουβκιά,η και στον πληθ. οι λουβκιές (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα λουβίν,το, 173)

Μέθοδος Εξασφάλισης

Συστηματική καλλιέργεια

Μέθοδος Επεξεργασίας

Η περίοδος καλλιέργειας του λουβιού είναι από τα τέλη Μαΐου έως τις αρχές Ιουλίου. Η συγκομιδή του φρέσκου λουβιού γίνεται τους καλοκαιρινούς μήνες, ενώ του ξηρού το φθινόπωρο. Το ξηρό λουβί, πριν αποθηκευτεί, απλώνεται στο δώμα για να λιαστεί και, στη συνέχεια, το κοσκινίζουν και το αποθηκεύουν (Υπουργείο Γεωργίας 2009, Η καλλιέργεια του λουβιού).

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Τόσο το φρέσκο λουβίν (αμπελοφάσουλα) όσο και το ξηρό καταναλώνεται βραστό, μαζί με τομάτα, αγγούρι, κρεμμύδι και ελιές (Υπουργείο Γεωργίας 2009, Η καλλιέργεια του λουβιού, 16).

Το λουβίν, όπως και τα υπόλοιπα όσπρια καταναλώνονταν σε περιόδους νηστείας, συνήθως μετά τις γεωργικές εργασίες ως βραδινό. Στην επαρχία της Κερύνειας οι χωρικοί κατανάλωναν τα όσπρια και ως πρωινό (Χατζηκώστας 1986).

Εορταστικές Περιστάσεις

Το λουβί όπως και τα υπόλοιπα όσπρια ήταν ένα πρόχειρο και φθηνό φαγητό που δεν καταναλωνόταν σε κάποια εορταστική περίσταση.

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Παιδιά, Χειρωνάκτες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Η τοπική ποικιλία που καλλιεργείται στην Κύπρο είναι η Αργάκα.

Βιβλιογραφία

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. 

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωργίας (2009), Η καλλιέργεια του λουβιού, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, Λευκωσία.

Χατζηκώστας Λ. (1986), «Τα κουκιά στη δίαιτα και την παράδοση του λαού μας», Λαογραφική Κύπρος 16,36, 103-107.


Πηγή φωτογραφίας:  

«Λουβίν φρέσκο με κολοκύθι» (Προσωπικό αρχείο Δήμητρας Δημητρίου)

Ερευνητής / Καταχωρητής

Δήμητρα Δημητρίου, Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
λουβίν,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık λουβίν,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
λουβίν,το