Başlık
Παντζαροσαλάτα

Τα βρασμένα παντζάρια αναμειγνύονται με σκόρδο, αλάτι και λαδόξιδο, και σερβίρονται με ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Σαλάτα με παντζάρια και μαϊντανό. <br/> Πηγή: Gail, https://www.flickr.com/photos/gail_thepinkpeppercorn/6004270092

Ονομασία - Συνταγή
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Συνταγή

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Σαλάτα με παντζάρια.

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

1 κιλό παντζάρια
5-6 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
Αλάτι
Λαδόξιδο
Μαϊντανό (προαιρετικά)

Εκτέλεση Συνταγής

Πλένουμε τα παντζάρια και τα βράζουμε σε αρκετό νερό μέχρι να ψηθούν. 
Τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε φέτες.
Τα βάζουμε σε σαλατιέρα και προσθέτουμε το σκόρδο, το αλάτι, το λαδόξιδο και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
(ΥΓΦΠΠ 2006, 7)

Μέθοδος Μαγειρέματος

Βράσιμο.

Σχόλια Συνταγής

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωργίας (2006). Κυπριακά παραδοσιακά παρασκευάσματα, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής