Başlık
Ζώα οικιακής κτηνοτροφίας, 18ος αιώνας

Αναφορά του Αρχιμ. Κυπριανού (1788) στο βιβλίο του "Ιστορία Χρονολογική της Νήσου Κύπρου" στα είδη των εδώδιμων ζώων και πουλερικών, τα οποία υπήρχαν στο νησί κατά τον 18ον αιώνα.

Εσώφυλλο της ‘Ιστορίας Χρονολογικής της Νήσου Κύπρου’ του Αρχιμ. Κυπριανού(1788).

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Μέθοδος Εξασφάλισης

Κυνήγι, Οικιακή κτηνοτροφία, Κτηνοτροφία

Μέθοδος Επεξεργασίας

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Τα εδώδιμα ζώα που ήσαν διαθέσιμα κατά τον 18ον αιώνα, σύμφωνα με τα γραφόμενα του Αρχιμ. Κυπριανού στο βιβλίο του Χρονολογική Ιστορία της Νήσου Κύπρου  ήσαν: τα βόδια, τα πρόβατα, τα κατσίκια, τα γουρούνια και τα βουβάλια. Από τα πουλερικά μνημονεύονται οι όρνιθες, οι χήνες, οι πάπιες και οι γαλοπούλες. Σε μεγάλες ποσότητες υπήρχαν α κατσίκια, τα πρόβατα και οι χοίροι. Ειδικότερα για πρόβατα αναφέρει ότι κρέμαζαν μεγάλη ουρά  (την γνωστή ως βάκλα, δηλ. λίπος προβάτου το οποίο χρησιμοποιήτο στη μαγειρική)

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

" 'Ιππους εις αγέλας, μούλους ή βόρδους, γαϊδάρους, βόδια, πρόβατα εις πολλάς ποσότητας, και αίγας, και χοίρους εις αγέλας προδίσει η νήσος εις πλήθος, και ολίγα βουβάλλια. τα πρόβατα κάμνουσι πλατείαν ουράν, και ευνουχιζόμενα, περισσότερον πλατύνεται, όπου δεν δύνονται να την βαστάσωσιν. όρνιθες, παπήρες, χήνες, και γάλους, κτ." (Κυπριανός Αρχιμ.,1788, σελ. 549)

Βιβλιογραφία

Κυπριανού Αρχιμ. (1788) Ιστορία Χρονολογική της Νήσου Κύπρου, Τύποις Ευαγόρα, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
Ζώα οικιακής κτηνοτροφίας, 18ος αιώνας

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık Ζώα οικιακής κτηνοτροφίας, 18ος αιώνας

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
Ζώα οικιακής κτηνοτροφίας, 18ος αιώνας