Giriş
Αρχική
Έργο
Όραμα
Στόχοι
Οφέλη
Σε ποιους απευθύνεται
Πρόοδος έργου
Παραδοτέα
Μελλοντικά σχέδια
Δημοσιεύσεις
Λογότυπο Έργου
Συνεργάτες
Ερευνητική ομάδα
Συνεργάτες - Ερευνητές
Άλλοι συνεργάτες
Πρόσκληση σε συνεισφορά
Κύριοι Υποστηρικτές
Υποστηρικτές
Κατηγορίες Επιχορηγήσεων
Νέα
Συνδέσεις
Χάρτης Πύλης
Επικοινωνία
Τρόφιμα
Παραδοσιακές Συνταγές
Σιτηρέσιο - Γεύματα
Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης
Τεχνικές Παραγωγής
Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία
Βιβλιογραφία
Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής
Διαφημίσεις Τροφίμων
Εκπαιδευτικές Εφαρμογές
Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων
Newsletter
λίστα
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Αναζήτηση Τεκμηρίων
Başlık
αθερίνα,η
Μικρό ψάρι που ζει στη θάλασσα.
Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
αθερίνα Ο Ξενοφών Π. Φαρμακίδης ονομάζει αθερίνα το πολύ μικρό ψάρι (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα αθερίνα,η, 119). Το μήκος της αθερίνας κυμαίνεται γύρω στα 10 εκ. αλλά μπορεί να φτάσει και τα 18 εκ. Τρέφεται με ζωοπλανγκτόν και βενθικά ασπόνδυλα και αναπαράγεται κατά τους θερινούς μήνες. Απαντάται στην ακτή σε αβαθείς κόλπους και λιμάνια σε μεγάλα κοπάδια κατά τους θερινούς και φθινοπωρινούς μήνες (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Επιστημονική ονομασία: Atherina lacunosus Atherina hepsetus Atherina boyeri (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6) Ο Κωνσταντίνος Γ. Γιαγκουλλής σημειώνει πως η λέξη προέρχεται από την αρχ. αθερίνη. Πρόκειται για όνομα εμπορεύσιμου ψαριού (μαρίδα) (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα αθερίνα,η, 41).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Αλιεία
Μέθοδος Επεξεργασίας
Αλιειεύεται με ειδικές απόχες από την ακτή (αθερινολόγοι) και το κρέας της είναι πολύ νόστιμο (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6). Μαγειρεύεται τηγανητή, με αβγά ή σαβόρο (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθερίνα,η και λήμμα αθερίνος,ο, 223).
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Τα είδη Atherina hepsetus και Atherina boyeri είναι ενδημικά, ενώ το Atherinοmorus lacunosus είναι λεσσεψιανό είδος και εισήλθε στη Μεσόγειο από την Ερυθρά θάλασσα (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6).
Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία. Ιωάννου Γ. - Μιχαηλίδης Ν. (2011), Τα 100 σημαντικότερα είδη ψαριών των κυπριακών θαλασσών, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών για το Τμήμα Αλιείας και Θαλασσίων Ερευνών Υπουργείου Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Φωτογραφίες
Συνημμένα
Περισσότερα
Konu
Gövde
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε
.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής