Başlık
Χαλλουμόπιττες ή χαλλουμωτές

Οι παραδοσιακές χαλλουμόπιττες παρασκευάζονται με την προσθήκη κομματιών χαλλουμιού και δυόσμου σε απλή ζύμη για ψωμί, κι έχουν συνήθως το σχήμα μικρών στρογγυλών ψωμιών.

Χαλλουμόπιττα. <br/> Πηγή: Στάλω Λαζάρου.

Ονομασία - Συνταγή
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Συνταγή

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Πίτες με κυπριακό λευκό τυρί (χαλούμι).

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

1 κιλό αλεύρι
Λίγο προζύμι ή ~ 2 κ.σ. μαγιά
1/4 φλιτζανιού φυστικέλαιο
2-3 χαλλούμια κομμένα σε μικρά κομμάτια (κατά προτίμηση παλιά)
2 κ.γ. δυόσμο
4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
Λίγο αλάτι
Νερό χλιαρό

Εκτέλεση Συνταγής

Ζυμώνουμε τη ζύμη καλά.
Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε.
Κάνουμε τις πίτες όπως τα μικρά ψωμιά και για να μην κολλήσουν τις πασπαλίζουμε με αλεύρι.
Αφήνουμε να φουσκώσουν και ψήνουμε σε δυνατό φούρνο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν (περίπου για μία ώρα).
(ΥΓΦΠΠ 2006, 45)

Μέθοδος Μαγειρέματος

Ψήσιμο σε φούρνο.

Σχόλια Συνταγής

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωργίας (2006). Κυπριακά παραδοσιακά παρασκευάσματα, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής