Başlık
Νερόσουπα με τα κιτρόμηλα

Συνταγή από το Ριζοκάρπασο. Η σούπα περιέχει τηγάνιση κρεμμυδιού, μπόλικο νερό και χυμό νεραντζιού. Στο τέλος, συμπληρώνεται με κομμάτια τηγανητού ψωμιού μαζί με το λάδι της τηγάνισης.

Ονομασία - Συνταγή
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Συνταγή

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Σούπα με χυμό κιτρομήλων.

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

Ελαιόλαδο
Μπόλικο κρεμμύδι
Κάμποσο χυμό τζιητρομήλου (κιτρομήλου)
Σκληρό ψωμί για το τηγάνισμα 
Αλάτι 
Πιπέρι 
Νερό

Εκτέλεση Συνταγής

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο ελαιόλαδο. 
Ρίχνουμε μπόλικο νερό, το χυμό του τζιητρομήλου, αλάτι, πιπέρι και αφήνουμε να καταστηθεί. 
Κόβουμε το ψωμί μικρές μπουκιές και τις τηγανίζουμε με ελαιόλαδο. 
Στο τέλος ρίχνουμε τα ψωμιά και το λάδι στην σούπα. 
Το φαγητό είναι έτοιμο.
(Άδεια δημοσίευσης από: http://www.rizokarpason.com/sintages1.htm)

Μέθοδος Μαγειρέματος

Σχόλια Συνταγής

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Εμαειρεύκαν την τα πολλά παλιά χρόνια όταν εν είχαν ήνταν που να μαειρέψουν άμαν ήτουν στον κάμπο τζιαι ελήφκαν τους τα φαώσιμα (Άδεια δημοσίευσης από: http://www.rizokarpason.com/sintages1.htm).

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Εκδόσεις "Ριζοκάρπασον" (2010). Ριζοκαρπασίτικες συνταγές. Ανάκτηση από: http://www.rizokarpason.com/sintages1.htm

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
Νερόσουπα με τα κιτρόμηλα

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık Νερόσουπα με τα κιτρόμηλα

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
Νερόσουπα με τα κιτρόμηλα