Αναζήτηση Τεκμηρίων

Başlık
Μενδήσιος (Κέφαλος της Μένδης)

Στον κέφαλο της Μένδης γίνεται αναφορά στο θεατρικό έργο του Κύπριου συγγραφέα Σώπατρου του Πάφιου

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Κέφαλος

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Μενδήσιος> Κέφαλος από τη Μένδη: Αρχαία Μένδη, πόλη η οποία ιδρύθηκε στην Παλλήνη, τη δυτικότερη χερσόνησο της Χαλκιδικής, τον 8ο αι.π.Χ.

Μέθοδος Εξασφάλισης

Αλιεία

Μέθοδος Επεξεργασίας

Η μέθοδος επεξεργασίας του 'Μενδήσιου' ώστε να καταναλωθεί ήταν το αλάτισμα (δες Συμπληρωματικά Στοιχεία).

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Ο Σώπατρος ο Πάφιος, συγγραφέας κυπριακής καταγωγής, αναφέρεται στην κατανάλωση ψητού αλατισμένου κέφαλου. Υπολείμματα ψαριών έχουν βρεθεί σχεδόν σε όλες τις ανασκαμμένες θέσεις του νησιού (Michaelides 2008, 26).

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Ο 'Μενδήσιος' ή αλλιώς 'κέφαλος της Μένδης' αναφέρεται από το Σώπατρο τον Πάφιο (4ος αι.π.Χ.) στο θεατρικό του έργο 'Μυστάκου θητίον'. Τα αποσπάσματα διασώζονται από τον Αθήναιο (2ο-3ο αι.μ.Χ.) στο έργο του ΄Δειπνοσοφιστές'.
''Κι ο κέφαλος της Μένδης ωραίος ειν' αλατισμένος, ψητός μέσα στης φλόγας τις ξανθές αχτίδες' Σώπατρος Πάφιος 'Μυστάκου θητίον' στο: Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί 3.119a (μετάφραση: Χατζηιωάννου 1975)

Βιβλιογραφία

Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί 3.119a στο: Gulick, C.B. μτφ. (1987) Athenaeus-The Deipnosophists, Loeb Classical Library τ.2. Cambridge:Harvard University Press, 54 

Michaelides, D. (1998) 'The Food in Ancient Cyprus' στο: Lysaght, P. Food and the Traveller-Migration, Immigration, Tourism and Ethnic group, Nicosia: Intercollege Press

Χατζηιωάννου, Κ. (1975) Η Αρχαία Κύπρος εις τας Ελληνικάς Πηγάς, τ.Γα'. Λευκωσία: Ιερά Αρχιεπισκοπή Κύπρου-εκδόσεις, 30-31

Ερευνητής / Καταχωρητής

Νατάσα Χαραλάμπους

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
Μενδήσιος (Κέφαλος της Μένδης)

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık Μενδήσιος (Κέφαλος της Μένδης)

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
Μενδήσιος (Κέφαλος της Μένδης)