Τεκμήρια

Title
Μπισκοτάκια νηστίσιμα με μέλι και πορτοκάλι

Αγνές πρώτες ύλες, όπως χυμός και το ξύσμα πορτοκαλιού, καθώς και το μέλι, κάνουν τα νηστίσιμα αυτά μπισκότα ιδιαίτερα νόστμα.

Μέλι. <br/> Πηγή: https://pixabay.com/en/honey-dipper-honey-tool-bee-honey-351485/

Name - Recipe
Functional Role
Additional information & references

Name - Recipe

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Μπισκοτάκια νηστίσιμα με μέλι και πορτοκάλι.

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

1 φλιτζάνι αραβοσιτέλαιο
350 γρ. φυτικό βούτυρο
1/2 φλιτζάνι μέλι
1/2 φλιτζάνι νερό
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
1 κιλό αλεύρι
2 κ.γ. κοφτά μπέικιν πάουντερ
Ξύσμα πορτοκαλιού
1 φακελάκι βανίλια
Λίγο ροδόσταγμα

Εκτέλεση Συνταγής

Χτυπάμε καλά στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη και μετά προσθέτουμε το αραβοσιτέλαιο.
Διαλύουμε το μέλι σε 1/2 φλιτζάνι χλιαρό νερό και το προσθέτουμε στο μείγμα μας μαζί με τη βανίλια, το ροδόσταγμα και το ξύσμα πορτοκαλιού, ενώ εξακολουθούμε να χτυπάμε καλά.
Στη συνέχεια, προσθετούμε εναλλάξ στο μείγμα μας το χυμό και λίγο-λίγο το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ.
Ζυμώνουμε με όσο αλεύρι χρειαστεί (μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και να μην κολλάει στα χέρια).
Με τη ζύμη δίνουμε στα μπισκοτάκια μας το σχήμα που θέλουμε.
Τα τοποθετούμε σε λαδωμένο ταψί και τα ψήνουμε στους 160°C για 35 περίπου λεπτά.
Αφού κρυώσουν λίγο μπορούμε να τα ενώσουμε με μέλι.
(ΥΓΦΠΠ 2011, εξώφυλλο)

Μέθοδος Μαγειρέματος

Σχόλια Συνταγής

Functional Role

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Additional information & references

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος (2011). Αγρότης, Οκτώβριος - Δεκέμβριος 2011, εξώφυλλο.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Βαρβάρα Γιάγκου

Foods

Traditional recipes

Ratio - Lunches

Production areas

Production methods

Traditional utensils and tools

Bibliography

Food museums tour

Food ads

Education

Food industries history of Cyprus

Title
Μπισκοτάκια νηστίσιμα με μέλι και πορτοκάλι

Photographs

Attachments

Title Μπισκοτάκια νηστίσιμα με μέλι και πορτοκάλι

Photographs

Attachments

Title
Μπισκοτάκια νηστίσιμα με μέλι και πορτοκάλι