Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
αχηβάδα,η
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
«Θαλάσσιο ελασματοβράγχιο μαλάκιο, το σώμα του οποίου προστατεύεται σε διπλό όστρακο. Το όστρακο της αχιβάδας είναι, ανάλογα με το ειδος, διαφόρων χρωματισμών, με ρηχές αυλακώσεις. Ζει συνήθως μέσα στην άμμο και τη λάσπη του βυθού» (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα αχιβάδα,η, 102).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < α- προθεμ. + χηβάδα < μεσν. χημάδα < αρχ. χήμη/χάσμη < χαίνω «χάσκω» - που ερμηνεύεται από το ανοιχτό όστρακο της αχηβάδας (Μπαμπινιώτης 2005, λήμμα αχηβάδα,η, 333) Επιστημονική ονομασία: Μερικά από τα είδη της αχηβάδας που απαντώνται στις κυπριακές θάλασσες είναι: Venus ovata - Pennant (αγγλ. Oval venus), της οικογένειας Veneridae Venus striatula - Da costa (αγγλ. Striped venus), της οικογένειας Veneridae Venerupis pullastra - Montagu (αγγλ. Pullet carpet shell), της οικογένειας Veneridae Callista chione - Linnaeus (αγγλ., της οικογένειας Veneridae (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα αχιβάδα,η, 102).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Αλιεία
Μέθοδος Επεξεργασίας
Το κρέας της αχηβάδας τρώγεται ωμό με λεμόνι (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα αχιβάδα,η, 102).
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
«Η αχιβάδα, όπως και άλλα οστρακοειδή δεν απαντάται συχνά στην Κύπρο, εξαιτίας της φτωχής παρουσίας θρεπτικών συστατικών στις κυπριακές θάλασσες» (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα αχιβάδα,η, 102). Ψαρεύεται με ένα σιδερένιο κτένι, με το οποίο ανασκαλεύεται ο βυθός (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, λήμμα αχιβάδα,η, 102).
Βιβλιογραφία
Μπαμπινιώτης Γ. (2005), Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας. Με σχόλια για τη σωστή χρήση των λέξεων. Ερμηνευτικό, Ορθογραφικό, Ετυμολογικό, Συνωνύμων-Αντιθέτων, Κυρίων Ονομάτων, Επιστημονικών Όρων, Ακρωνυμίων, Κέντρο Λεξικολογίας, Αθήνα. Παυλίδης Α. (επιμ.) (1985), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 3, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd