Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
αντρουκλιά,η
Η αγριοκουμαριά.
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
αγριοκουμαριά, ακανανθώδης θάμνος (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα αντράκλα - αντρουκλιά,η - άντρακλος,ο, 63) «Μεγάλος αειθαλής θάμνος. Ο φλοιός είναι ομαλός κόκκινου χρώματος. Τα φύλλα έχουν λεία επιφάνεια. Οι καρποί είναι στρογγυλοί, κόκκινοι, διαμέτρου ενός εκατοστομέτρου περίπου, με ανώμαλη επιφάνεια» (Σαββίδης 1999, 24). Ο Ιωάννης Ερωτόκριτος στο Γλωσσάριό του αναφέρει πως η αντρουκλιά είνσι αειθαλές φυτό, θάμνος και δέντρο της οικογένειας των ερεικωδών και είδος κομάρου (Arbutus Unedo) αυτοφυές στη Μεσόγειο. Ο φλοιός του κορμού και των κλαδιών του έχουν κόκκινο χρώμα, όπως και ο σφαιρικός καρπός του (Κυπρή 1989, λήμμα αντρουκλιά,η, 332). Ο Γεώργιος Λουκάς στο Γλωσσάριό του αναφέρει πως πρόκειται για άγριο χαμαικέρασο (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα αντρουκλιά,η, 51). Ο Ξενοφών Π. Φαρμακίδης στο Γλωσσάριό του αναφέρει πως πρόκειται για δασικό δέντρο (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα αντρουκλιά,η, 53).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < ανδράχνη, με τροπή του ν > λ (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα αντράκλα - αντρουκλιά,η - άντρακλος,ο, 63) Επιστημονική ονομασία: Arbutus andrachne (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα αντράκλα - αντρουκλιά,η - άντρακλος,ο, 63) Κόμαρος, λατ. Arbutus. Ανήκει στην τάξη των Ερεικωδών. Στην Κύπρο αυτοφύονται δύο είδη: η Arbutus adrachne και η Arbutus vneto (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, λήμμα αντρουκλιά,η, 224) Ο Φαρμακίδης σημειώνει πως στον πληθυντικό η λέξη γίνεται οι αντρουκλιές και η επιστημονική του ονομασία είναι Κόμαρος η Ανδράχλη (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα αντρουκλιά,η, 53). Ο Λουκάς σημειώνει πως κατά τους αρχαίους ονομαζόταν ανδράχνη, ανδράχλη, άνδραχνος, άνδραχλος, τα οποία σήμαιναν (όπως και για τους σημερινούς Έλληνες) το κηπευτικό λάχανο, την άντρακλαν (γλυστρίδα) Παυσανίας 9, 22 (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα αντρουκλιά,η, 51).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Συλλογή
Μέθοδος Επεξεργασίας
Οι καρποί της αντρουκλιάς καταναλώνονται (ωμοί) (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, λήμμα αντρουκλιά,η, 224).
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Το ξύλο της αντρουκλιάς είναι χρήσιμο για την κατασκευή ξυλανθράκων (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα αντράκλα - αντρουκλιά,η - άντρακλος,ο, 63). Πέραν της χρήσης του ως καύσιμη ύλη, από αυτό κατασκευάζονται και πολλά αντικείμενα ξυλουργικής (Κυπρή 1989, λήμμα αντρουκλιά,η, 332). Παλαιότερα το ξύλο της εχρησιμοποιείτο για την κατασκευή ξύλινων κουταλιών, αδραχτιών και άλλων αντικειμένων. Από τα άνθη της παράγεται κατώτερης ποιότητας μέλι. Τα φύλλα της καταναλώνονται από τα κατσίκια (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, λήμμα αντρουκλιά,η, 224).
Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1989), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Γ΄, Γλωσσάριον Ιωάννου Ερωτοκρίτου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XIV, Λευκωσία. Παυλίδης Α. (επιμ.) (1985), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, Φιλόκυπρος, Λευκωσία. Σαββίδης Λ. (1999), Αγριόχορτα που τρώγονται: Από τη χλωρίδα της Κύπρου, Print today, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd