Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
αμερικάνα,η
Ψάρι της θάλασσας.
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
αμερικάνα Πρόκειται για ψάρι της θάλασσας, το οποίο μοιάζει με τη μαρίδα (Maena smaris). Το μήκος της φτάνει τα 15-20 εκ., «έχει μακρόστενο κυλινδρικό σώμα, μυτερό ρύγχος, μικρό κεφάλι, μικρά δόντια και σχετικά μεγάλα μάτια. Το ραχιαίο πτερύγιο αρχίζει με μυτερά αγκάθια και καταλήγει σε μαλακές ακτίνες. Η ουρά του είναι διχαλωτή. Η ράχη του είναι γκριζοκαφέ και η κοιλιά ασπροασημένια. Τα πτερύγια και τα χείλη του έχουν ροζ αποχρώσεις. Ζει σε βαθιά νερά» (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, λήμμα αμερικάνα,η, 23).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Επιστημονική ονομασία: Cetracanthus cirrus, της οικογένειας Εμμελιχθυίδων (Emmelichthyidae)(Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, λήμμα αμερικάνα,η, 23) Ονομάστηκε αμερικάνα επειδή είναι πιο ξανθή από τη συνηθισμένη μαρίδα (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, λήμμα αμερικάνα,η, 23).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Αλιεία
Μέθοδος Επεξεργασίας
Ψαρεύεται με τράτες και δίχτυα (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, λήμμα αμερικάνα,η, 23).
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Βιβλιογραφία
Παυλίδης Α. (επιμ.) (1985), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 2, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd