Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
αθθός,ο
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
Πρόκειται για το άνθος, κυρίως των οπωροφόρων δέντρων και των κηπευτικών. Το άνθος των λουλουδιών, συνήθως, λέγεται φκιόρον. (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθθός,ο, 242)
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Ο Ιωάννης Ερωτόκριτος στο Γλωσσάριό του σημειώνει για το λήμμα αθθός πως πρόκειται για το άνθος των φυτών και δένδρων και μτφρ. για τον καλό, έξοχο, άριστο άνθρωπο (Κυπρή 1989, λήμμα αθθός,ο, 313).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Συλλογή, Οικιακός κήπος, Συστηματική καλλιέργεια
Μέθοδος Επεξεργασίας
Τα άνθη της κιτρομηλιάς χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ανθόνερου και γλυκού του αθθού. Τα άνθη της κολοκυθιάς μαγειρεύονται τηγανητά με αβγά, με αλεύρι και γεμιστά (με τη γέμιση των κουπεπιών).
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Τα γεμιστά άνθη κολοκυθιάς ονομάζονται αθθοί για να ξεχωρίζουν από τα κουπέπια με φύλλα κλήματος ή λαχάνου (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθθός,ο, 242).
Βιβλιογραφία
Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1989), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Γ΄, Γλωσσάριον Ιωάννου Ερωτοκρίτου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XIV, Λευκωσία. Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd