Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
αθερίνα,η
Μικρό ψάρι που ζει στη θάλασσα.
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
αθερίνα Ο Ξενοφών Π. Φαρμακίδης ονομάζει αθερίνα το πολύ μικρό ψάρι (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα αθερίνα,η, 119). Το μήκος της αθερίνας κυμαίνεται γύρω στα 10 εκ. αλλά μπορεί να φτάσει και τα 18 εκ. Τρέφεται με ζωοπλανγκτόν και βενθικά ασπόνδυλα και αναπαράγεται κατά τους θερινούς μήνες. Απαντάται στην ακτή σε αβαθείς κόλπους και λιμάνια σε μεγάλα κοπάδια κατά τους θερινούς και φθινοπωρινούς μήνες (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Επιστημονική ονομασία: Atherina lacunosus Atherina hepsetus Atherina boyeri (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6) Ο Κωνσταντίνος Γ. Γιαγκουλλής σημειώνει πως η λέξη προέρχεται από την αρχ. αθερίνη. Πρόκειται για όνομα εμπορεύσιμου ψαριού (μαρίδα) (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα αθερίνα,η, 41).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Αλιεία
Μέθοδος Επεξεργασίας
Αλιειεύεται με ειδικές απόχες από την ακτή (αθερινολόγοι) και το κρέας της είναι πολύ νόστιμο (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6). Μαγειρεύεται τηγανητή, με αβγά ή σαβόρο (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αθερίνα,η και λήμμα αθερίνος,ο, 223).
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Τα είδη Atherina hepsetus και Atherina boyeri είναι ενδημικά, ενώ το Atherinοmorus lacunosus είναι λεσσεψιανό είδος και εισήλθε στη Μεσόγειο από την Ερυθρά θάλασσα (Ιωάννου - Μιχαηλίδης 2011, 6).
Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία. Ιωάννου Γ. - Μιχαηλίδης Ν. (2011), Τα 100 σημαντικότερα είδη ψαριών των κυπριακών θαλασσών, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών για το Τμήμα Αλιείας και Θαλασσίων Ερευνών Υπουργείου Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd