Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
Παλάθες
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
Είδος ζυμώματος, παρόμοιο με τις φλαούνες (είδος τυρόπιττας με παφίτικο τυρί και χαλλούμι, που παρασκευάζεται τη Μεγάλη Εβδομάδα για την γιορτή του Πάσχα) Σοφοκλέους (2004, σελ 144)
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Μέθοδος Εξασφάλισης
Μέθοδος Επεξεργασίας
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Εορταστικές Περιστάσεις
Οι τελευταίες μέρες της Σαρακοστής πριν από τη Μ. βδομάδα, ήταν η βδομάδα του Λαζάρου. Το Σάββατο του Λαζάρου τα μικρά παιδιά σε μικρές ομάδες, τριγυρνούσαν στους δρόμους του χωριού κρατώντας πανεράκια τα οποία φρόντιζαν εκ των προτέρων να στολίσουν με λαζάρους και άλλα αγριολούλουδα. Επισκέπτονταν λοιπόν τους συγχωριανούς τους και τους μετέφεραν το μήνυμα της ανάστασης του Λαζάρου, τραγουδώντας το γνωστό κυπριακό τραγούδι του Λαζάρου: ''Ο Λάζαρος ο δίμυτος, ο κοτσσινοπεθύμητος ακούσαν τον οι όρνιθες τζι εκάτσαν να γεννήσουν αυκά να κοτσσινίσουν, το Πάσκαν να φαττσίσουν" ή το θρησκευτικό άσμα "Έαρ ημίν επέφανε τοις πάσι το μηνύον ...". Οι νοικοκυρές τους αντάμειβαν με ένα κόκκινο αυγό ή φλαούνα. Αυτή η συνήθεια ταυτίζεται σε πολλά σημεία με τις τελετουργικές γιορτές της κλασικής εποχής όπου στην αρχαία Αθήνα και αλλού, κατά τον ίδιο μήνα (Ανθεστηρίωνα) νέοι στολισμένοι με αγριολούλουδα ( κατ' αγρούς Διονύσια) περιφέρονταν στους δρόμους αγγέλλοντας την ανάσταση της φύσης και τον ερχομό της άνοιξης. Σύμφωνα με ιστορικές μαρτυρίες οι οικοκυρές εκείνης της εποχής τους φίλευαν με παλάθες ένα είδος γλυκίσματος που έχει τα ίδια χαρακτηριστικά με τη δική μας φλαούνα. Σοφοκλέους (2004, σελ 144)
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Βιβλιογραφία
Σοφοκλέους Γ. (2004), Παράθυρο στη Κύπρο μας. Λαογραφική –Πολιτιστική Ανθολογία, τομ. Β΄, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd