Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
ταμπούκκα - ταμπουκκιά - ταμπουτσ̆ιά (ταμπουτσιά),η - ταμπούτσ̆ιν (ταμπούτσιν),το
Κόσκινο χωρίς τρύπες.
Name - Usage
Additional information & references
Name - Usage
Περιγραφή Σκεύους / Εργαλείου
Πρόκειται για είδος κοσκίνου, του οποίου το δέρμα ήταν χωρίς οπές (τρύπες). Χρησίμευε στις αγροτικές εργασίες (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα ταμποῦκκα,η, 227). Ο Ιωάννης Ιωνάς στο βιβλίο του «Παραδοσιακά επαγγέλματα της Κύπρου» αναφέρει πως οι ταμπουτσ̆ές ήταν κόσκινα κατασκευασμένα από το αγκιλάιν [λεπτό κεκλιμένο σανίδι σε σχήμα κύκλου] και τη βάση από χοντρή μεμβράνη χοιρινού δέρματος. Χρησιμοποιούνταν στον καθαρισμό των δημητριακών είτε με διαλογή των ανεπιθύμητων σπόρων και σβόλων που υπήρχαν μέσα στον σωρό του αγαθού, απευθείας μέσα σε αυτό, είτε με εκτινάξεις του στον αέρα και δυνατό φύσημα με το στόμα για να παρασυρθούν τα κατάλοιπα άχυρου ή μικρά φυλλαράκια που δεν αφαιρέθηκαν κατά το ανέμισμα στο αλώνι. Με τις ταμπουτσ̆ές μετατοπίζονταν ή καθαρίζονταν επίσης μικρές ποσότητες φακιών, ρεβιθιών, φασολιών, λουβιών και γενικά όλων των στερεών που προορίζονταν για το μαγείρεμα (Ιωνάς 2001, 197). Χρησιμοποιείτο και ως μέτρο χωρητικότητας ½ κιλού (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα ταμπουτσ̆ιά - ταμπούτσ̆ια,η - ταμπούτσ̆ιν,το, 462).
Κυπριακή Ονομασία
Ελληνική Ονομασία
Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < ιταλ. tambucio. Κατά τον Κώστα Καραποσότογλου: < αραβ. darâbukka (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα ταμπουτσ̆ιά - ταμπούτσ̆ια,η - ταμπούτσ̆ιν,το, 462) Ο Γεώργιος Λουκάς στο Γλωσσάριό του σημειώνει ότι η λέξη έχει ως ρίζα το ιταλ. tampuro [τύμπανο] ή το γαλλ. tambour ή το τουρκ. νταβούλ (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα ταμποῦκκα και ταμπουκκιά,η, 463). Σήμαινε και δέρμα ζώου, καθώς και στρογγυλή, ακαθόριστης έκτασης γη (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα ταμπουτσ̆ιά - ταμπούτσ̆ια,η - ταμπούτσ̆ιν,το, 462). στον πληθ. οι ταμπουτσιές (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα ταμποῦκκα,η, 227) Μεταφορικά η λέξη χρησιμοποιείται για γυναίκα χοντρή (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα ταμποῦκκα και ταμπουκκιά,η, 463).
Τρόπος Χρήσης
Παρασκευή Τροφίμων
Additional information & references
Χρονολογία Χρήσης
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Χρησίμευε και ως όργανον μουσικό, είδος ταμπούρλου (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα ταμποῦκκα,η, 227). Ο Ιωνάς αναφέρει χαρακτηριστικά πως οι ταμπουτσ̆ές χρησιμοποιούνταν και ως ταμπουράδες για να κρατούν ρυθμό στη μουσική και τα τραγούδια κατά τις γιορτές και τα πανηγύρια (Ιωνάς 2001, 197), ενώ ο Ιωάννης Ερωτόκριτος στο Γλωσσάριό του γράφει πως η ταμπούκκα «παίζεται ως τύμπανον πολλάκις» (Κυπρή 1989, λήμμα ταμποῦκκα,η, 53).
Βιβλιογραφικές Αναφορές
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία. Ιωνάς Ι. (2001), Τα παραδοσιακά επαγγέλματα της Κύπρου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, ΧΧΧVΙΙ, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1989), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Γ΄, Γλωσσάριον Ιωάννου Ερωτοκρίτου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XIV, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου, Τόνια Ιωακείμ, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd