Başlık
Μανιτάρια οφτά

Τα οφτά μανιτάρια σερβίρονται με ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη.

Μανιτάρια οφτά στο φούρνο. <br/> Πηγή: https://www.flickr.com/photos/stone-soup/160460364/

Ονομασία - Συνταγή
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Συνταγή

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

Μανιτάρια ψημένα στη σχάρα ή στο φούρνο.

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

1 κιλό μανιτάρια του βουνού
1-2 κουταλάκια αλάτι
Λίγο ελαιόλαδο

Εκτέλεση Συνταγής

Με ένα βρεγμένο ρούχο καθαρίζουμε καλά τα μανιτάρια και τα πλένουμε.
Τα βάζουμε σε πυρίμαχο δοχείο και προσθέτουμε το αλάτι και το ελαιόλαδο.
Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο για 20-35 λεπτά. 
Τα βάζουμε σε πιατέλα και προσθέτουμε ελαιόλαδο και λίγη ρίγανη.
(Κυπερούντα)

Μέθοδος Μαγειρέματος

Ψήσιμο στα κάρβουνα ή στο φούρνο.

Σχόλια Συνταγής

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Προφορική μαρτυρία: 
Βλ. Κούρρη, Π. και Λαζάρου, Σ. (επιμ.) (2007). Παραδοσιακές συνταγές του χωριού Κυπερούντα, Αδημοσίευτα στοιχεία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.

Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
Μανιτάρια οφτά

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık Μανιτάρια οφτά

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
Μανιτάρια οφτά