Αναζήτηση Τεκμηρίων

Başlık
πουρέκκια με κρέμα,τα

Η απλή, γλυκιά κρέμα από γάλα δίνει στα πουρέκκια ανάλαφρη γεύση και άρωμα βανίλιας.

«Πουρέκκια» <br/> Πηγή: Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής

Ονομασία - Συνταγή
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Συνταγή

Κυπριακή Ονομασία Εδέσματος

Ελληνική Ονομασία - Περιγραφή

μπουρέκια με γέμιση κρέμας

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Υλικά Συνταγής

Για τη ζύμη:
8 φλιτζάνια αλεύρι
1 φλιτζάνι λάδι
~2 ½ φλιτζάνια νερό

Για την κρέμα:
6 φλιτζάνια γάλα
6 κ.σ. ζάχαρη
6 κ.σ. κορν φλάουερ
βανίλια

Εκτέλεση Συνταγής

Ετοιμάζουμε την κρέμα και πασπαλίζουμε με χοντροκομμένη κανέλα.
Ετοιμάζουμε τη ζύμη.
Ανοίγουμε μεγάλο φύλλο. 
Βάζουμε 1 κουταλάκι γεμάτο κρέμα σε κανονικές αποστάσεις στο μισό φύλλο και με το άλλο μισό φύλλο το σκεπάζουμε από πάνω.
Κόβουμε τα πουρέκκια με ένα ποτήρι και τα τηγανίζουμε (Υπουργείο Γεωργίας 2010, Κυπριακά παραδοσιακά παρασκευάσματα, 60-61).

Μέθοδος Μαγειρέματος

τηγάνισμα

Σχόλια Συνταγής

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

** Για τα πουρέκκια γενικά, βλ. λήμμα πουρέκκια,τα στην κατηγορία Τρόφιμα. Για άλλες συνταγές για πουρέκκια, βλ. τα εξής λήμματα στην κατηγορία Συνταγές: πουρέκκια με αρκοσπάναχα και άλλα χόρτα,τα; πουρέκκια με αναρήν,τα; πουρέκκια με μανιτάρκα,τα; πουρέκκια με στρουθούδκια,τα; πουρέκκια με χαλουβάν,τα; πουρέκκια με χαλλούμιν (χελλίμπουρι) στη σάτζ̆ην,τα; πουρέκκια με χαλλούμιν στο τηγάνι,τα.

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Υπουργείο Γεωργίας, Φυσικών Πόρων και Περιβάλλοντος, Τμήμα Γεωργίας (2010), Κυπριακά παραδοσιακά παρασκευάσματα, Γραφείο Τύπου και Πληροφοριών, Λευκωσία.


Πηγή φωτογραφίας:

«Πουρέκκια» (Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής)

Ερευνητής / Καταχωρητής

Βαρβάρα Γιάγκου, Αργυρώ Ξενοφώντος

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Βρέθηκε μία εγγραφή.1

Başlık
Διατροφική ανάλυση της συνταγής για τα πουρέκια με κρέμα (Χ. Τσιάκλα, 2011).

Περισσότερα

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Başlık
πουρέκκια με κρέμα,τα

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık πουρέκκια με κρέμα,τα

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Başlık
πουρέκκια με κρέμα,τα