Giriş
Αρχική
Έργο
Όραμα
Στόχοι
Οφέλη
Σε ποιους απευθύνεται
Πρόοδος έργου
Παραδοτέα
Μελλοντικά σχέδια
Δημοσιεύσεις
Λογότυπο Έργου
Συνεργάτες
Ερευνητική ομάδα
Συνεργάτες - Ερευνητές
Άλλοι συνεργάτες
Πρόσκληση σε συνεισφορά
Κύριοι Υποστηρικτές
Υποστηρικτές
Κατηγορίες Επιχορηγήσεων
Νέα
Συνδέσεις
Χάρτης Πύλης
Επικοινωνία
Τρόφιμα
Παραδοσιακές Συνταγές
Σιτηρέσιο - Γεύματα
Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης
Τεχνικές Παραγωγής
Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία
Βιβλιογραφία
Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής
Διαφημίσεις Τροφίμων
Εκπαιδευτικές Εφαρμογές
Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων
Newsletter
λίστα
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Αναζήτηση Τεκμηρίων
Başlık
Σουππόψουμα, τα ή ψουμόσουπα, η
Είδος σούπας.
Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Ονομασία - Προέλευση
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
Είδος σούπας με νερό και κομμάτια ψωμιού.
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Η ονομασία της σούπας προέρχεται από τα υλικά που χρησιμοποιούνταν δηλ. ψουμίν (ψωμί) και σούπα.
Μέθοδος Εξασφάλισης
Άλλο
Μέθοδος Επεξεργασίας
Η ψουμόσουππα παρασκευαζόταν με κομμάτια παλιού ψωμιού. Οι γυναίκες έβραζαν παλιό ψωμί και πρόσθεταν τηγάνιση, δηλ. τσιγαρισμένο κρεμμύδι (Κυπρή Θ.Δ, Πρωτοπαπά Κ.Α, 2003 , σ. 271).
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Με τη παρασκευή αυτή οι νοικοκυρές εκμεταλλεύονταν το παλιό ψωμί. Τη σούπα αυτή συνήθιζαν να τη δίνουν στους ζητιάνους (Κυπρή Θ. Δ,Πρωτοπαπά Κ.Α, 2003, σ. 271). Στο χωριό Τσακκίστρα , οι νοικοκυρές παρασκεύαζαν τα ψουμούθκια ή σουππούδκια, που ήταν όμοιο παρασκεύασμα με τη ψουμόσουππα. Για τη παρασκευή τους, οι γυναίκες τσιγάριζαν κομμάτια ψωμιού, τα έβραζαν σε έψημα που το αραίωναν με νερό (Κυπριανου Χ. Στ., 1970).
Εορταστικές Περιστάσεις
Δεν καταναλωνόταν σε κάποια εορταστική περίσταση.
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Άλλη Ομάδα
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Βιβλιογραφία
Κυπρή, Θ.Δ., Πρωτοπαπά Κ.Α. (2003), Παραδοσιακά Ζυμώματα της Κύπρου, η χρήση και η σημασία τους στην εθιμική ζωή, Κέντρο Επιστημονικών Ερευνών XVIII, Λευκωσία. Κυπριανου Χ. Στ. (1970) Μερικές κυπριακές τροφές του χωριού Τσακκίστρα. Εκδόσεις Γυμνασίου Λαπήθου, Λάπηθος.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Βαρβάρα Γιάγκου, Δημητρίου Δήμητρα
Φωτογραφίες
Συνημμένα
Περισσότερα
Konu
Gövde
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε
.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής