Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
Μάνασσα ή Παστός
Τοίχος όπου ήταν κρεμασμένα τα προικιά της νύφης, ανάμεσα και τα διάφορα ζυμώματα που ετοίμαζαν
Location Description
Additional information & references
Location Description
Περιγραφή Χώρου Παρασκευής και Διάθεσης
Με μεγάλα κουλούρια στόλιζαν τον τοίχο που ήταν κρεμασμένα τα προικιά της νύμφης τη λεγόμενη μάνασσαν. Τα κουλούρια αυτά τα φύλαγαν για να φάει το πρώτο μωρό του αντρογύνου. Οι μαρτυρίες για τη χρήση και το ρόλο των κουλουριών είναι ποικίλες ανάλογα με το χωριό, όλες όμως φανερώνουν πόση σημασία διδόταν στο κουλούρι, στο ψωμί γενικά, κατά το σημαντικό μυστήριο του γάμου. Στη μάνασσαν ή τον παστόν, όπως έλεγαν σε χωριά της Πάφου, συνήθιζαν να τοποθετούν και διάφορα άλλα ζυμωτά, όπως ζεμπιλούδκια, αθθρωπούδκια, πουλιά, περίτεχνους σταυρούς, φίδια κ.α. από ζυμάρι που όλα είχαν τον δικό τους συμβολισμό, για να εξασφαλιστεί η καλή τύχη, η ευτυχία του ανδρογύνου.Κυπρή Θ., Πρωτοπαπά Κ. (2007) 276.
Κυπριακή Ονομασία
Ελληνική Ονομασία
Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Βιβλιογραφία
Κυπρή Θ., Πρωτοπαπά Κ. (2007),'Κυπριακά παραδοσιακά ζυμώματα', στο Φούρνοι και παραδοσιακά ζυμώματα στη Θράκη, το Αιγαίο και την Κύπρο (Πρόγραμμα 'Θράκη- Αιγαίο - Κύπρος, Θήρα 2007), 261-278
Ερευνητής / Καταχωρητής
Ελένη Χρίστου
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd