Τεκμήρια

Title
Κρασί (Παράδοση 4000 χρόνων -μελέτη)

Επισυνάπτεται μελέτη της κ. Ε. Ηγουμενίδου στην αγγλική γλώσσα

Η μελέτη πραγματεύεται την διαδικασία καλλιέργειας του αμπελιού, την παραγωγή κρασιού, την διανομή και εμπόριο κρασιού, τη σημασία του και τη θρεπτική αξία αυτού και των παράγωγων του, την πολιτισμική σημασία και το ρόλο του στην παραδοσιακή ζωή στα έθιμα και τις τελετές.

Αμφορείς οίνου από το ναυάγιο της Κερύνειας, 300 π.Χ. (Αρχείο Α. Ματάλα)
Στο ναυάγιο βρέθηκε μεγάλος αριθμός αμφορέων που είχαν κατασκευαστεί στη Σάμο και κατά πάσα πιθανότητα ήταν για τη εταφορά κρασιού.

Name - Origin
Functional Role
Additional information & references

Name - Origin

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Κρασί, οίνος

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Μέθοδος Εξασφάλισης

Συστηματική καλλιέργεια

Μέθοδος Επεξεργασίας

Functional Role

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Ο Ludolf von Suchen που επισκέφτηκε την Κύπρο μεταξύ 1336-1341 περιέγραψε τα διαφορετικά είδη αμπελιών και μνημονεύει το εξαίρετο κρασί που παράγουν αναφέροντας ότι οι Κύπριοι είναι οι καλύτεροι στην κατανάλωση κρασιού (Cobham 1908, 18)

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Additional information & references

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Ενδεικτικά: Με βάση την αρχαιολογική έρευνα η καλλιέργεια αμπελιού χρονολογείται στη 2η χιλιετία(Karageorghis 1993, 32). Κατά την Βενετοκρατία (1489-1571)  αναπτύχθηκε ιδιαίτερα η εμπορία κρασιού και ιδιαίτερα κομανταρίας με εξαγωγές στη Βενετία, τη Ραγουσα και την υπόλοιπη Ευρώπη, ως και την Αγγλία και την Μαδέρα(Psaras 1993, 97). Οι εξαγωγές συνεχίστηκαν και στην Οθωμανική κ Βρετανική περίοδο.

Βιβλιογραφία

Rizopoulou-Egoumenidou Euphrosyne, 'Wine culture in Cyprus: 4000 years of tradition', under publication in the Proceedings of the First International Conference 'Wine in Ancient Greece and Cyprus', Ikaria Island, Greece, 21-23 September 2007, 11 pages.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Ελένη Χρίστου

Photographs

Attachments

One record found.1

Title
©Rizopoulou-Egoumenidou Euphrosyne, Wine culture in Cyprus: 4000 years of tradition

Foods

Traditional recipes

Ratio - Lunches

Production areas

Production methods

Traditional utensils and tools

Bibliography

Food museums tour

Food ads

Education

Food industries history of Cyprus

Title
Κρασί (Παράδοση 4000 χρόνων -μελέτη)

Photographs

Attachments

Title Κρασί (Παράδοση 4000 χρόνων -μελέτη)

Photographs

Attachments

Title
Κρασί (Παράδοση 4000 χρόνων -μελέτη)