Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
Σκόλυμος (Ασκόλυμπρος)
Ο σκόλυμος είναι είδος αγκαθιού με κίτρινο άνθος
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
Σκόλυμος ή ασκόλυμπρος ή σκόλυμπρος ή σκολύμπρι Ορισμός: Ποώδες φυτό με πλατιά μακρουλά φύλλα και κίτρινο άνθος που τρώγεται ως λαχανικό όταν είναι τρυφερό (Μπαμπινιώτης 2008, λημ. σκόλυμπρος).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Η επιστημονική ονομασία του είδους είναι Scolymus hispanicus (Liddell and Scott 1996, λήμ. σκόλυμος).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Συλλογή
Μέθοδος Επεξεργασίας
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Η αναφορά του Κλεάρχου του Σολέως στο 'σκόλυμο' είναι μονολεκτική ωστόσο η κατάταξή του ανάμεσα σε άλλα τρόφιμα φανερώνει πώς πρόκειται για εδώδιμο είδος. Δεν υπάρχουν άλλα στοιχεία για την κατανάλωση του φυτού αυτού στην Κύπρο.
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Ο 'σκόλυμος' αναφέρεται από τον Κλέαρχο τον Σολέα (4ος-3ος αι.π.Χ.) στο έργο του 'Περί γρίφων' ανάμεσα σε άλλα τρόφιμα. Το απόσπασμα διασώζει ο Αθήναιος (2ος-3ος αι.μ.Χ.) στο έργου του 'Δειπνοσοφισταί'.
Βιβλιογραφία
Αθήναιος, Δειπνοσοφισταί 14.648f-649a στο: Gulick, C.B. μτφ. (1980) Athenaeus-The Deipnosophists, Loeb Classical Library τ.6. Cambridge: Harvard University Press, 504 Liddell and Scott (1996) A Greek English Lexicon, Oxford: Clarendon Press Μπαμπινιώτης, Γ. (2008) Λεξικό τηε Νέας Ελληνικής Γλώσσας, Αθήνα: Κέντρο Λεξικολογίας
Ερευνητής / Καταχωρητής
Νατάσα Χαραλάμπους
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd