Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
αποθηκευτικοί χώροι σπιτιού (ρόβοι, σέντε),οι
Location Description
Additional information & references
Location Description
Περιγραφή Χώρου Παρασκευής και Διάθεσης
Ρόβοι ήταν χώροι στο βάθος του σώσπιτου όπου αποθήκευαν το ρόβι με το οποίο τάιζαν τα βόδια και το κριθάρι που τάιζαν τα άλλα ζώα. Πάνω από τους ρόβους σχηματιζόταν στέγη με μεγάλες άσπρες μαρμάρινες πλάκες που αποτελούσαν το σέντε με μια κατωφέρεια προς το βάθος. Εκεί φυλαγόταν το σιτάρι που θα ζύμωναν κάθε βδομάδα τα μεγάλα ψωμιά από το φημισμένο κυπερούντικο σιτάρι και τα φύλαγαν στην πλεκτή από τόνο κοφινιά που κρεμόταν στην είσοδο του σώσπιτου. Κάποτε το σέντε χωριζόταν σε δύο μέρη όπου φύλαγαν και κριθάρι γιατί ήταν σύνηθες όταν τελείωνε το σιτάρι να κατασκευάζουν ψωμί και παξιμάδια κριθαρένια (Βάσιλας 1995, 18).
Κυπριακή Ονομασία
Ελληνική Ονομασία
Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Βιβλιογραφία
Βάσιλας Κ. Χ. (1995), Άχνα. Γενεαλογικό δέντρο και άλλα σχετικά, Έκδοση Συνδέσμου Αχνιωτών, Λονδίνο.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Ελένη Χρίστου, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd