Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
κουκουμάριον,το - κουκκουμάρα,η
Κανάτι, κλειστό αγγείο για την παράθεση νερού ή κρασιού στο τραπέζι.
Name - Usage
Additional information & references
Name - Usage
Περιγραφή Σκεύους / Εργαλείου
Πρόκειται για κλειστό πήλινο ή μετάλλινο επιτραπέζιο αγγείο (κανάτι), με επίπεδη βάση, σφαιρικό ή επίμηκες σώμα, ψηλό λαιμό, και με μία (ή χωρίς) λαβή. Χρησιμοποιούνταν για την παράθεση κρασιού ή νερού στο τραπέζι.
Κυπριακή Ονομασία
Ελληνική Ονομασία
Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < λατ. cucuma [το δοχείο το οποίο προοριζόταν για το πλύσιμο των χεριών και την παράθεση νερού ή κρασιού στο τραπέζι] (Κουκουλές 1952, 162; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Κουκκουμάρα, 66) < μτγν. κουκκούμι(ο)ν + κατάλ. -άρα (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κουκκουμάρα,η, 223) Ο Γεώργιος Λουκάς στο Γλωσσάριό του σημειώνει τα προαναφερθέντα για την ετυμολογία του λήμματος, προσθέτοντας πως η κουκκουμάρα, η κουκλουκίζουσα κατά άλλους, κατά την εκροή του νερού παρήγε τον ήχο κου-κου, γι' αυτό και ονομάστηκε έτσι. Επίσης, κατά τον ίδιο, η ονομασία της πιθανόν να σχετίζεται και με το κουκκουμώννω για τα συντακτά χείλη (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα κουκκουμάρα,η, 239). Στη Λεμεσό το συγκεκριμένο δοχείο ονομάζεται κορύπα (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα κορύπα,η και κουκκουμάρα,η) και αλλού βάττα (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κορύπα,η - κορύπιν,το, 218).
Τρόπος Χρήσης
Αποθήκευση / Συντήρηση
Additional information & references
Χρονολογία Χρήσης
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Κουκουμάρια/κανάτες από διαφορετικά υλικά (πηλό, μέταλλο ή γυαλί) απεικονίζονται σε βυζαντινές τοιχογραφίες, όπως στις σκηνές του Μυστικού Δείπνου, της Φιλοξενίας του Αβραάμ ή της Γέννησης του Χριστού (π.χ. από το ναό της Παναγίας του Άρακα στα Λαγουδερά).
Βιβλιογραφικές Αναφορές
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία. Κουκουλές Φ. (1952), Βυζαντινών βίος και πολιτισμός, τ. Α΄-Στ΄, Εκδόσεις Παπαζήση, Αθήνα. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. Παπανικόλα-Μπακιρτζή, Δ. (1999). Επιτραπέζια και Μαγειρικά Σκεύη από τη Μεσαιωνική Κύπρο, Λιθογραφία Ζαβαλλή Λτδ, Λευκωσία. Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία. Wartburg M. L. & Violaris Y. (2009), "Pottery of a 12th century pit from the Palaion Demarcheion site in Nicosia: a typological and analytical approach to a closed assemblage", Actas del VIII Congreso Internacional de Cerámica Medieval, τ. 1, 249-264. Winfield D & J (2003), The Church of the Panaghia tou Arakos at Lagoudhera, Cyprus: The Paintings and Their Painterly Significance, Dumbarton Oaks Studies 37, Dumbarton Oaks Research Library and Collection, Washington D.C.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Αθανάσιος Βιώνης, Αργυρώ Ξενοφώντος
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd