Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
σπατζ̆ιά (σπατζιά),η
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
Πρόκειται για αρωματικό θάμνο (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα σφατσ̆ά - σπατσ̆ά,η, 527) και συγκεκριμένα τη φασκομηλιά (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σπατζ̆ιά,η, 278; Γιαγκουλλής 2014, λήμμα σφατσ̆ά - σπατσ̆ά,η, 527; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Σπατζιά, 141). Ο Ιωάννης Ερωτόκριτος σημειώνει χαρακτηριστικά στο Γλωσσάριό του πως είναι ο ελελίσφακος [ελελίφασκος,ο = το φυτό φασκομηλιά], είδος θαμνώδους, αρωματώδους φυτού (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα σπατζ̆ιά,η, 231).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < αρχ. σφάκος (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα σφατσ̆ά - σπατσ̆ά,η, 527; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Σπατζιά, 141) Επιστημονική ονομασία: Salvia Cypria, Salvia libanotica (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σπατζ̆ιά,η, 278) Σε άλλα μέρη λέγεται χαχομηλιά, σφατζ̆ιά και στην Πιτσιλλιά ασπατζ̆ιά (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σπατζ̆ιά,η, 278).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Συλλογή
Μέθοδος Επεξεργασίας
Το έβραζαν (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σπατζ̆ιά,η, 278).
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Τα φύλλα και οι σπόροι του φυτού χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού, το οποίο είναι ευώδες και προτιμάτο παλαιότερα από πολλούς ακόμη και έναντι του ρωσικού τσαγιού (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σπατζ̆ιά,η, 278).
Εορταστικές Περιστάσεις
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2014), Θησαυρός της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικός, Ετυμολογικός, Φρασεολογικός και Ονοματολογικός, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,74, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.
Ερευνητής / Καταχωρητής
Στάλω Λαζάρου, Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd