Sign In
Home
Project
Vision
Goals
Benefits
Target group
Integration
Deliverables
Future plans
Publications
Logo
Partners
Research team
Partners - Researchers
Other partners
Contribution
Main supporters
Supporters
Grants
News
Connections
Sitemap
Contact
Foods
Traditional recipes
Ratio - Lunches
Production areas
Production methods
Traditional utensils and tools
Bibliography
Food museums tour
Food ads
Education
Food industries history of Cyprus
Newsletter
newsletter
Κατάλογος ενημέρωσης
Updated list 30 09 14
Updated list 30 09 14b
DIAITOLOGOI
MASS MEDIA
LIST updated 22.1014
Συνέδριο Κυπρίων Γεύσεις
ΣΥΝΕΔΡΙΟ "ΚΥΠΡΙΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ"
23.10.14 xls
mme2test
Schools 25 10 14
TEST3
τεστ
TEST 10 1 17
ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ 11 10 17
SXOLEIA MESH & TEXNIKHS
em@il
*
Τεκμήρια
Title
παπουτσόσυκον,το
Το φραγκόσυκο.
Name - Origin
Functional Role
Additional information & references
Name - Origin
Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου
Ελληνική ονομασία - Περιγραφή
Πρόκειται για το φραγκόσυκο (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα παπουτσόσυκον,το, 340; Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα παπουτσόσυκα,τα, 30).
Γλωσσικές Παρατηρήσεις
ΕΤΥΜ. < παπούτσιν < τουρκ. pabuç (περσ. pāpōş) + σύκον (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα παπουτσόσυκον,το, 340), λόγω σχήματος (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Παπουτσόσυκα, 109) Τα φραγκόσυκα ανήκουν στην οικογένεια Opuntia ficus -indica (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Παπουτσόσυκα, 109). Ονομάζονται επίσης αραπόσυκα. Τα φύλλα του θάμνου της παπουτσοσυκιάς [παπουτσοσυκιά,η = η φραγκοσυκιά] ονομάζονται παπούτσες, επειδή έχουν σχήμα όμοιο με παπούτσαν [παπούτσα,η = μεγάλο παπούτσι] (Σακελλάριος 1890, 249).
Μέθοδος Εξασφάλισης
Συλλογή
Μέθοδος Επεξεργασίας
Functional Role
Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων
Τα παπουτσόσυκα καταναλώνονταν νωπά τους καλοκαιρινούς μήνες. Για το καθαρισμό τους οι κάτοικοι του νησιού χρειαζόταν να είναι προσεκτικοί αφού ήταν γεμάτα με μικροσκοπικά αγκάθια (Σακελλάριος 1855).
Εορταστικές Περιστάσεις
Δεν φαίνεται να χρησιμοποιούνταν σε κάποια εορταστική περίσταση.
Συμβολικές Χρήσεις
Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες
Χειρωνάκτες
Additional information & references
Χρονολογία
Συμπληρωματικά Στοιχεία
Ο Διοσκουρίδης αναφέρει πως ήταν γλυκά σαν πεπόνια ενώ ο Σαλιγνιάκος περιγράφει τη φραγκοσυκιά μεγάλη σαν άνθρωπο με αγκάθια (Σακελλάριος 1855). Ο Αθανάσιος Α. Σακελλάριος σημειώνει στο έργο του «Τα Κυπριακά: Ήτοι Γεωγραφία, Ιστορία και Γλώσσα της Νήσου Κύπρου Από Των Αρχαιοτάτων Χρόνων Μέχρι Σήμερον» ότι στις πόλεις της Κύπρου υπάρχουν πολλές φραγκοσυκιές, παπουτσοσυκιές όπως τις ονομάζουν οι Κύπριοι, που παράγουν ωραία παπουτσόσυκα (Σακελλάριος 1890, 249).
Βιβλιογραφία
Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία. Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία. Σακελλάριος Α. Α. (1855), Τα Κυπριακά: Ήτοι πραγματεία περί Γεωγραφίας, Αρχαιολογίας, Στατιστικής, Ιστορίας, Μυθολογίας και Διαλέκτου της Κύπρου. Εις τρεις τόμους, τ. 1, Εκ της Τυπογραφίας Ιω. Αγγελόπουλου, Εν Αθήναις. Σακελλάριος Α. Α. (1890), Τα Κυπριακά: Ήτοι Γεωγραφία, Ιστορία και Γλώσσα της Νήσου Κύπρου Από Των Αρχαιοτάτων Χρόνων Μέχρι Σήμερον, Τόμος Πρώτος: Γεωγραφία, Ιστορία, Δημόσιος Και Ιδιωτικός Βίος, Τύποις και Αναλώμασι Π. Δ. Σακελλαρίου, Εν Αθήναις. Πηγή φωτογραφίας: «Παπουτσόσυκα καθαρισμένα, έτοιμα για καταναλώση» (Βαρβάρα Γιάγκου)
Ερευνητής / Καταχωρητής
Δημητρίου Δήμητρα, Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ
Photographs
Attachments
More
Subject
Body
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ίδρυμα Προώθησης Έρευνας Κύπρου και τα Διαρθρωτικά Ταμεία της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
Η ΔΕΣΜΗ 2008 χρηματοδοτείται από την Κυπριακή Δημοκρατία και το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης της Ε.Ε.
Πνευματικά Δικαιώματα
© 2010 - Εικονικό Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής
GNOMON Pliroforiki (Cyprus) Ltd