Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
σινίν,το

Το ταψί.

Ονομασία - Χρήσεις
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Χρήσεις

Περιγραφή Σκεύους / Εργαλείου

Το σινίν είναι η ονομασία για το χάλκινο ταψί. Υπήρχαν διάφορα μεγέθη και ήταν πάντοτε ρηχά και συνήθως στρογγυλά (Καρεκλά 2004, αδημοσίευτα στοιχεία).

Ο Ξενοφών Π. Φαρμακίδης αναφέρει πως είναι χάλκινος δίσκος ο οποίος χρησιμοποιείτο από τους Οθωμανούς στη μαγειρική και το ψήσιμο γλυκυσμάτων όπως κατεϊφιού, μπακλαβά (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σινίν,το, 277).

Ο Γεώργιος Λουκάς σημειώνει στο Γλωσσάριό του ότι σινίν είναι κοσκινοειδής και σιδερένια πλάκα, που χρησιμοποιείται αντί του τραπεζιού (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα σινίν,το, 431).

Κυπριακή Ονομασία

Ελληνική Ονομασία

Ετυμολογία - Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ. < τουρκ. sini (οθωμ. sînî < μτγν. σινίον) (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα σινίν,το - σινός,ο, 487; Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σινίν,το, 277; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Σινί, 135)

πληθ. τα σινιά (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα σινίν,το, 277)

Σινίν καλείται και ο εκκλησιαστικός δίσκος, καθώς και ο δίσκος επαιτείας (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα σινίν,το - σινός,ο, 487).

Τρόπος Χρήσης Παρασκευή Τροφίμων

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία Χρήσης

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Το σινίν το χρησιμοποιούσαν για το ψήσιμο ορισμένων φαγητών στον φούρνο (Καρεκλά 2004, αδημοσίευτα στοιχεία).

Βιβλιογραφικές Αναφορές

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2014), Θησαυρός της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικός, Ετυμολογικός, Φρασεολογικός και Ονοματολογικός, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,74, Λευκωσία.

Καρεκλά Κ. (2004), Παραδοσιακή οικοσκευή και διατροφή του χωριού Βατυλή (αδημοσίευτα στοιχεία). 

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία. 

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου, Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2014), Θησαυρός της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικός, Ετυμολογικός, Φρασεολογικός και Ονοματολογικός, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,74, Λευκωσία.

Καρεκλά Κ. (2004), Παραδοσιακή οικοσκευή και διατροφή του χωριού Βατυλή (αδημοσίευτα στοιχεία).

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία.

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
σινίν,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος σινίν,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
σινίν,το