Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
κο(υ)τσ̆ιοζούμιν (κο(υ)τσιοζούμιν),το

Σούπα με ξίδι για την περίοδο των νηστειών.

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Σύμφωνα με την Ευγενία Πέτρου-Ποιητού, πρόκειται για σούπα από κουκιά, αλάδωτη, με ξίδι για περίοδο νηστείας (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Κουτσιοζούμι, 71). Ο Κωνσταντίνος Γ. Γιαγκουλλής επισημαίνει πως είναι σούπα με φαβέττα [χοντροαλεσμένη φάβα] και ξίδι για τις νηστείες του Πάσχα (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κο(υ)τσ̆ιοζούμιν,το, 237).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ. < κουτσ̆ίν + ζουμίν (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κο(υ)τσ̆ιοζούμιν,το, 237)
          < κουκιά+ ζωμός (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Κουτσιοζούμι, 71)

Σημαίνει και το ζουμί των κουκιών, αλλά και οποιοδήποτε αραιό ζωμό (Γιαγκουλλής 2009, λήμμα κο(υ)τσ̆ιοζούμιν,το, 237).

Μέθοδος Εξασφάλισης

Μέθοδος Επεξεργασίας

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφία

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Τόνια Ιωακείμ, Αργυρώ Ξενοφώντος

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2009), Θησαυρός Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικό, Ετυμολογικό, Φρασεολογικό και Ονοματολογικό Λεξικό της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,70, Εκδόσεις Theopress, Λευκωσία.

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
κο(υ)τσ̆ιοζούμιν (κο(υ)τσιοζούμιν),το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος κο(υ)τσ̆ιοζούμιν (κο(υ)τσιοζούμιν),το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
κο(υ)τσ̆ιοζούμιν (κο(υ)τσιοζούμιν),το