Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
αγριοκαρδαμούδα,η - πουντζ̆ίν (πουντζίν) του βοσκού,το

Άγριο χόρτο.

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

αγριοκαρδαμούδα, καψέλλα

«Είναι διετές, ποώδες, χνουδωτό φυτό. Η ρίζα του προχωρά βαθιά στο έδαφος. Τον πρώτο χρόνο, στην κορυφή της εμφανίζεται ο ρόδακας των κατώτερων φύλλων, που είναι επιμήκη, οδοντωτά, με μίσχο. Τα επόμενα φύλλα είναι άμισχα, έχουν δυο φαρδιά φυλλάρια στη βάση τους και σχηματίζουν λοβούς. Το δεύτερο χρόνο ξεπροβάλλουν οι όριοι ανθοφόροι βλαστοί του, που διακλαδίζονται και μπορεί να φτάσουν τα 50 εκ. ύψος. Τα άνθη βγαίνουν πολλά μαζί σε τσαμπιά, είναι πολύ μικρά, λευκά ή ελαφρά ρόδινα, με μακριούς ποδίσκους. Οι καρποί του φυτού είναι καρδιόσχημοι, πιεσμένοι, πράσινοι, με πολυάριθμα ωοειδή, καφεκίτρινα σπέρματα. Το φυτό μπορεί να δώσει από 2 μέχρι 4 γενιές το χρόνο, ανθίζει και καρποφορεί από την άνοιξη μέχρι και το φθινόπωρο. Για την ανάπτυξή του χρειάζεται πολύ ήλιο» (Παπούλιας 2006, 30-31).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

ΕΤΥΜ. Το όνομα του γένους (Capsella) οφείλεται στους χαρακτηριστικούς καρπούς της, οι οποίοι μοιάζουν με τα πουγγιά των ιερωμένων της Αναγέννησης (Παπούλιας 2006, 30-31).

Επιστημονική ονομασία: Capsella bursa-pastoris/Brassicaceae (Παπούλιας 2006, 30-31)

Μέθοδος Εξασφάλισης

Συλλογή

Μέθοδος Επεξεργασίας

Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, ως έκχυμα, τσάι (Σαββίδης 1999,12-13).

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

«Περιέχει βιταμίνες A, B, C, K, ακετυλχολίνη, χολίνη, αδονιτόλη, αραβινόζη, αργινίνη, ασβέστιο, σίδηρο, φωσφόρο, κάλιο, κιτρικό οξύ, επίσης διοσμίνη, που θρομβώνει το αίμα» (Παπούλιας 2006, 30-31).

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Κατά τον Πρώτο Παγκόσμιο Πόλεμο, οι στρατιώτες την έβαζαν στις πληγές τους για να τις γιατρέψουν (Παπούλιας 2006, 30-31).

Βιβλιογραφία

Παπούλιας Θ. (2006), Τα Άγρια Φαγώσιμα Χόρτα του Βουνού και του Κάμπου, Ψύχαλος, Αθήνα.

Σαββίδης Λ. (1999), Αγριόχορτα που τρώγονται: Από τη χλωρίδα της Κύπρου, Print today, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σιτηρέσιο

Λαχανικά και άγρια χόρτα στη διατροφή των Κυπρίων, αναφορά του 1894
Στο περιηγητικό κείμενο της Ρίχτερ γίνεται αναφορά για το πώς μαγειρεύονται και τρώγονται τα διάφορα λαχανικά και άγρια χόρτα...

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Εθνοβοτανολογική μελέτη, άγρια χόρτα

Παπούλιας Θ. (2006), Τα Άγρια Φαγώσιμα Χόρτα του Βουνού και του Κάμπου, Ψύχαλος, Αθήνα.

Σαββίδης Λ. (1999), Αγριόχορτα που τρώγονται: Από τη χλωρίδα της Κύπρου, Print today, Λευκωσία.

Σχετικό Περιεχόμενο - Τρόφιμα

Λαχανικά και χόρτα κατά τη Βυζαντινή περίοδο

Λαχανικά και χόρτα κατά τον 18ον αι.
Περί λαχάνων και χόρτων (Κυπριανού Αρχιμ., 1788)

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
αγριοκαρδαμούδα,η - πουντζ̆ίν (πουντζίν) του βοσκού,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος αγριοκαρδαμούδα,η - πουντζ̆ίν (πουντζίν) του βοσκού,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
αγριοκαρδαμούδα,η - πουντζ̆ίν (πουντζίν) του βοσκού,το