Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
Τυρός (Tυρί)

Η Κύπρος ήταν ξακουστή για τα τυριά της

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Τυρί

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Μέθοδος Εξασφάλισης

Οικιακή κτηνοτροφία

Μέθοδος Επεξεργασίας

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Το τυρί σε σχέση με την Κύπρο αναφέρεται από τον Λουκιανό, δίνοντας μάλιστα την εντύπωση πως πρόκειται για ένα ξακουστό τοπικό προϊόν (δες Συμπληρωματικά Στοιχεία). Το τυρί συγκαταλέγεται στα δευτερεύτοντα προϊόντα τα οποία παρήγαγαν οι αρχαίοι Κύπριοι με την έναρξη της οικιακής κτηνοτροφίας (Michaelides 2008, 23). Δεν υπάρχουν περισσότερες πληροφορίες για το είδος του τυριού στο οποίο γίνεται αναφορά ή στο γάλα από το οποίο είναι κατασκευασμένο.

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Ο 'τυρός' της Κύπρου αναφέρεται από το Λουκιανό (2ος αι.μ.Χ.) στους 'Εταιρικούς Διάλογους' ως ένα δώρο το οποίο θα αφήσει πολύ ικανοποιημένο τον παραλήπτη του.
Απόσπασμα: 'Ω, τι ευτυχισμένη αυτή που θα σ' έχει εραστή εσένα Δωρίων, γιατί θα της φέρνεις κρεμμύδια και τυριά από την Κύπρο, όταν θα καταφθάνεις με πλοίο από το Γύθειο' Λουκιανός, Εταιρικοί Διάλογοι 14.322 (μετάφραση: Χατζηιωάννου 1975)

Βιβλιογραφία

Michaelides, D. (1998) 'The Food in Ancient Cyprus' στο: Lysaght, P. Food and the Traveller-Migration, Immigration, Tourism and Ethnic group. Nicosia: Intercollege Press

Λουκιανός, Εταιρικοί Διάλογοι 14.322 στο: Macleod, M.D. μτφ. (1992) Lucian-Dialoguues of the Courtesans, Loeb Classical Library τ.7. Cambridge: Harvard University Press, 460 

Χατζηιωάννου, Κ. (1975) Η Αρχαία Κύπρος εις τας Ελληνικάς Πηγάς, τ.Β'. Λευκωσία: Ιερά Αρχιεπισκοπή Κύπρου-εκδόσεις, 370-371

Ερευνητής / Καταχωρητής

Νατάσα Χαραλάμπους

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Τρόφιμα

αγνιά - αχνιά,η
Ο αφρός ή το πάχος του γάλακτος.

Παφίτικο τυρί
Το Παφίτικο τυρί παρασκευάζεται την περίοδο του Πάσχα από πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μίγμα αυτών.

Τυρίν ακαθκιώτικο
Οι βοσκοί συνήθιζαν να τοποθετούν στην κουλιάστρα του γάλακτος κλαδιά λουβιδκιάς (ξισταρκάς), τα φύλλα της οποίας είχαν ένα κολλώδη χυμό με πολύ λεπτή μυρωδιά.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
Τυρός (Tυρί)

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος Τυρός (Tυρί)

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
Τυρός (Tυρί)