Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
Παλάθες

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

Είδος ζυμώματος, παρόμοιο με τις φλαούνες (είδος τυρόπιττας με παφίτικο τυρί και χαλλούμι, που παρασκευάζεται τη Μεγάλη Εβδομάδα για την γιορτή του Πάσχα)

Σοφοκλέους (2004, σελ 144)

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Μέθοδος Εξασφάλισης

Μέθοδος Επεξεργασίας

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Εορταστικές Περιστάσεις

Οι τελευταίες μέρες της Σαρακοστής πριν από τη Μ. βδομάδα, ήταν η βδομάδα του Λαζάρου. Το Σάββατο του Λαζάρου τα μικρά παιδιά σε μικρές ομάδες, τριγυρνούσαν στους δρόμους του χωριού κρατώντας πανεράκια τα οποία φρόντιζαν εκ των προτέρων να στολίσουν με λαζάρους και άλλα αγριολούλουδα. Επισκέπτονταν λοιπόν τους συγχωριανούς τους και τους μετέφεραν το μήνυμα της ανάστασης του Λαζάρου, τραγουδώντας το γνωστό κυπριακό τραγούδι του Λαζάρου:
''Ο Λάζαρος ο δίμυτος, ο κοτσσινοπεθύμητος
ακούσαν τον οι όρνιθες τζι εκάτσαν να γεννήσουν
αυκά να κοτσσινίσουν, το Πάσκαν να φαττσίσουν"
ή το θρησκευτικό άσμα "Έαρ ημίν επέφανε τοις πάσι το μηνύον ...". Οι νοικοκυρές τους αντάμειβαν με ένα κόκκινο αυγό ή φλαούνα.
Αυτή η συνήθεια ταυτίζεται σε πολλά σημεία με τις τελετουργικές γιορτές της κλασικής εποχής όπου στην αρχαία Αθήνα και αλλού, κατά τον ίδιο μήνα (Ανθεστηρίωνα) νέοι στολισμένοι με αγριολούλουδα ( κατ' αγρούς Διονύσια) περιφέρονταν στους δρόμους αγγέλλοντας την ανάσταση της φύσης και τον ερχομό της άνοιξης. Σύμφωνα με ιστορικές μαρτυρίες οι οικοκυρές εκείνης της εποχής τους φίλευαν με παλάθες ένα είδος γλυκίσματος που έχει τα ίδια χαρακτηριστικά με τη δική μας φλαούνα.
Σοφοκλέους (2004, σελ 144)

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφία

Σοφοκλέους Γ. (2004), Παράθυρο στη Κύπρο μας. Λαογραφική –Πολιτιστική Ανθολογία, τομ. Β΄, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Σοφοκλέους Γ. (2002-2006), Παράθυρο στην Κύπρο μας: λαογραφική–πολιτιστική ανθολογία, τ. Α΄-Γ΄, MAGS Press, Λάρνακα.

Σχετικό Περιεχόμενο - Τρόφιμα

φλαούνα - βλαούνα,η
Πασχαλινή πίτα.

Φουκός, ο (γέμιση)

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
Παλάθες

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος Παλάθες

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
Παλάθες