Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
προσφάιν,το

Κάτι επιπρόσθετο στο φαγητό.

Περιγραφή Σιτηρεσίου - Γευμάτων
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Περιγραφή Σιτηρεσίου - Γευμάτων

Περιγραφή Σιτηρεσίου

Προσφάιν είναι κάτι επιπρόσθετο στο φαγητό (Γιαγκουλλής 2014, λήμμα προσφάιν,το, 453; Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Προσφάι, 122).

Σύμφωνα με τον Ξενοφών Π. Φαρμακίδη πρόκειται για τα διάφορα είδη τυριού (χαλλούμια, αναρή κ.λπ.) τα οποία τρώγονταν μετά το γεύμα ή το δείπνο (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα προσφάιν,το, 94).

Ο Γεώργιος Λουκάς στο Γλωσσάριό του επισημαίνει πως προσφά(γ)ιν είναι το προσόψημα, δηλαδή καθετί που τρώγεται μαζί ή παράλληλα με το κυρίως γεύμα (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα προσφά(γ)ιν,το, 413).

Διαφοροποίηση ανάλογα με το δημογραφικό προφίλ

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Η λέξη παράγεται από το ρήμα «προσφαγείν» (προς + φαγείν) (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα προσφάιν,το, 94).

Ο οικοδεσπότης  έλεγε στη σύζυγό του : «Φερ’ μας, ωρή (κόρη), τζ̆αι λλίον προσφάιν» (Κυπρή 1983 [2003²], λήμμα προσφάιν,το, 94).

Η πρόταση «Ας έχω προσφάιν τζ̆ι ας μέν έχω σκουτέλι», σημαίνει «Ας έχω κάτι παραπάνω από το ψωμί και ας μην έχω πιάτο» (Πέτρου-Ποιητού 2013, λήμμα Προσφάι, 122).

Ο Λουκάς σημειώνει πως για τους Πίτσιλλους προσφάιν είναι ο σκόρδος (Κυπρή 1979 [2002²], λήμμα προσφά(γ)ιν,το, 413).

** Για το προσφάιν, βλ. και λήμμα προσφάγιον,το στην κατηγορία Σιτηρέσιο - Γεύματα.

Βιβλιογραφικές αναφορές

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2014), Θησαυρός της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικός, Ετυμολογικός, Φρασεολογικός και Ονοματολογικός, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,74, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία.

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Στάλω Λαζάρου, Αργυρώ Ξενοφώντος, Τόνια Ιωακείμ

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Γιαγκουλλής Κ. Γ. (2014), Θησαυρός της Μεσαιωνικής και Νεότερης Κυπριακής Διαλέκτου. Ερμηνευτικός, Ετυμολογικός, Φρασεολογικός και Ονοματολογικός, Βιβλιοθήκη Κυπρίων Λαϊκών Ποιητών,74, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1979 [2002²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Α΄, Γλωσσάριον Γεωργίου Λουκά, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, XLI, Λευκωσία.

Κυπρή Θ. Δ. (επιμ.) (1983 [2003²]), Υλικά διά την σύνταξιν ιστορικού λεξικού της κυπριακής διαλέκτου, Μέρος Β΄, Γλωσσάριον Ξενοφώντος Π. Φαρμακίδου, Δημοσιεύματα του Κέντρου Επιστημονικών Ερευνών, IX, Λευκωσία.

Πέτρου-Ποιητού Ε. (2013), Από πού κρατάει η σκούφια τους. Λέξεις και ιστορίες από τον κόσμο της γεύσης, Εκδόσεις Επιφανίου, Λευκωσία.

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
προσφάιν,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος προσφάιν,το

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
προσφάιν,το