Αναζήτηση Τεκμηρίων

Τίτλος
αβραμίδα μικρή,η

Ψάρι του γλυκού νερού.

Ονομασία - Προέλευση
Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος
Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Ονομασία - Προέλευση

Κυπριακή Ονομασία Τροφίμου

Ελληνική ονομασία - Περιγραφή

λευκή βλίκα

Πρόκειται για ψάρι του γλυκού νερού (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αβραμίδα μικρή,η, 28). Έχει μήκος 25-30 εκ. Έχει μικρό κεφάλι, ωοειδές σώμα, διχαλωτή ουρά και ασημένιο χρώμα. Κινείται σε κοπάδια και τρέφεται με οργανικό υλικό (Vida 2007, λήμμα λευκή βλίκα).

Γλωσσικές Παρατηρήσεις

Επιστημονική ονομασία: 
Blicca bjoerkna (λατ.), silver bream (αγγλ.) (Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αβραμίδα μικρή,η, 28; Vida 2007, λήμμα λευκή βλίκα)

Μέθοδος Εξασφάλισης

Αλιεία

Μέθοδος Επεξεργασίας

Ψαρεύεται με καλαμίδι όλες τις εποχές και μαγειρεύεται στο τηγάνι (Ψάρια γλυκού νερού της Κύπρου; Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, λήμμα αβραμίδα μικρή,η, 28).

Λειτουργικός & Συμβολικός Ρόλος

Διατροφική Αξία και Σημασία στη Διατροφή των Κυπρίων

Είναι αρκετά ευαίσθητο ψάρι και το κρέας του είναι «ισχνό και οστέινο» (Ψάρια γλυκού νερού της Κύπρου; Vida 2007, λήμμα λευκή βλίκα).

Εορταστικές Περιστάσεις

Συμβολικές Χρήσεις

Χρήση από Ηλικιακές Ομάδες

Συμπληρωματικές Πληροφορίες & Βιβλιογραφία

Χρονολογία

Συμπληρωματικά Στοιχεία

Βιβλιογραφία

Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.

Vida A. (2007), 365 ψάρια, Ελευθερουδάκης.


Διαδικτυακή πηγή:

Ψάρια γλυκού νερού της Κύπρου, http://agrino.org/fishing/gr/htmldocs/frswtrfish.html.

Ερευνητής / Καταχωρητής

Κυριακή Παντελή, Αργυρώ Ξενοφώντος

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Περισσότερα

Σχετικό Περιεχόμενο - Σιτηρέσιο

Το ψάρι στη διατροφή των Κυπρίων
Ο ρόλος του ψαριού στη δίαιτα των Κυπρίων

Το ψάρι στη διατροφή των Κυπρίων τα προϊστορικά και αρχαία χρόνια

Σχετικό Περιεχόμενο - Σχετική Βιβλιογραφία

Vida A. (2007), 365 ψάρια, Ελευθερουδάκης.

Παυλίδης Α. (επιμ.) (1984-1991), Μεγάλη Κυπριακή Εγκυκλοπαίδεια, τ. 1-15, Φιλόκυπρος, Λευκωσία.

Ψάρια γλυκού νερού της Κύπρου, http://agrino.org/fishing/gr/htmldocs/frswtrfish.html.

Σχετικό Περιεχόμενο - Τεχνικές παρασκευής τροφίμων

Ψάρια (αλιεία και τρόποι μαγειρέματος)
Στα νεότερα χρόνια, στην Κύπρο τα ψάρια παρασκευάζονταν οφτά (ψητά), στα κάρβουνα, τηγανητά, χογλαστά (βραστά), σαβόρο (μαρινάτα), πλακί και γιαχνί.

Σχετικό Περιεχόμενο - Τρόφιμα

αβραμίδα,η
Ψάρι του γλυκού νερού.

Ψάρια
Ψάρια ή οψάρια

Τρόφιμα

Παραδοσιακές Συνταγές

Σιτηρέσιο - Γεύματα

Χώροι Παραγωγής και Διάθεσης

Τεχνικές Παραγωγής

Παραδοσιακά Σκεύη και Εργαλεία

Βιβλιογραφία

Περιήγηση σε Μουσεία Τροφίμων, Λαϊκής Τέχνης & Αγροτικής Ζωής

Διαφημίσεις Τροφίμων

Εκπαιδευτικές Εφαρμογές

Ιστορία Κυπριακών Βιομηχανιών Τροφίμων

Τίτλος
αβραμίδα μικρή,η

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος αβραμίδα μικρή,η

Φωτογραφίες

Συνημμένα

Τίτλος
αβραμίδα μικρή,η